这种小吃是用一个有着7个圆形凹槽的烘烤出来的。猛的一看，与蛋挞的制作方式类似，但又不是一回事。首先，大妈现在模具凹槽的表面上抹上一层油，然后再在每一个凹槽里打入一个鹌鹑蛋。是的，你看到的不是鸡蛋，而是鹌鹑蛋。然后再在鹌鹑蛋上面舀上一把葱。

舀上一把葱后你以为就此完结了吗？还没呢。紧接着，这位大妈又在每一个鹌鹑蛋上面剪一些鱿鱼丝。路人看了，感觉有些做煎饼的意味——将食材一层一层地撒在面皮上。

果然，大妈的食材还每放完呢。接下里，大妈又在它们上面放了肉末、胡萝卜丝、辣酱、火腿肠，这食材可真是丰富啊。然后盖上盖子，放到炉火上烧烤一会。不一会儿，模具凹槽内的油就已经滋滋地往上冒，覆盖了整团食物，这会死香味也已经从锅里飘出来了！

火腿肠

过了两分钟，这道不知名的美食小吃终于做好了。阿姨拿出一个餐盒，用铲子一个一个地将这7个“蛋团”从凹槽内挖起，递给一个顾客。有的网友就表示，为什么不干脆用一个平底锅来做呢？只需将一整块的“蛋团”切成小小地好几份不就行了吗？这可真是一个聪明地网友出的馊主意啊。为什么这么说呢？因为之前我们已经看到，大妈是将一个一个的鹌鹑蛋完整地打在模具里，如果用平底锅的话，怎么保证鹌鹑蛋不会散开呢？