孩子五一回家，说学校食堂用的是预制菜。我很震惊。

近年来，高校食堂使用预制菜的现象逐渐增多，这一现象引发了广泛关注和讨论，尤其是“高校食堂预制菜，叫我如何不害怕”这样的担忧声音也越来越多。我们需要从多个角度来分析高校食堂使用预制菜的利弊，并寻求合理的解决方案。

从食品安全角度来看，预制菜确实存在一定风险。一些预制菜可能在加工、储存和运输过程中出现卫生问题，影响学生的身体健康。此外，预制菜的原材料质量也难以保证，可能存在以次充好的情况，这让学生的饮食安全面临潜在威胁。

在营养健康方面，预制菜往往经过长时间的储存和加工，营养成分可能会有所流失。学生正处于成长发育的关键时期，需要摄入足够的营养，而长期食用预制菜可能无法满足他们的营养需求，这对学生的健康成长不利。

从成本效益角度考虑，预制菜看似能够降低食堂的运营成本，但实际上可能会影响学生的就餐体验和满意度。如果为了降低成本而大量使用预制菜，可能会导致饭菜质量下降，学生不再愿意选择在食堂就餐，这反而会造成资源浪费。

对于学生权益来说，高校食堂使用预制菜可能会侵犯学生的知情权和选择权。学生有权知道自己所吃的食物是否为预制菜，并且应该有选择健康、营养食物的权利。

然而，我们也不能一概而论地否定预制菜在高校食堂中的应用。预制菜在一定程度上能够提高食堂的效率，满足学生快速就餐的需求。而且，只要加强监管，确保预制菜的质量和安全，也能减少风险。

为了解决这一问题，高校应加强对食堂的管理，建立严格的食品安全监管机制，对预制菜的采购、加工、储存等环节进行严格把关，确保学生的饮食安全。同时，要注重营养搭配，尽量提供更多新鲜、健康的食材，保障学生的营养需求。此外，还可以增加学生对食堂运营的参与度，让他们有更多的话语权和选择权。

相关部门也应加强对高校食堂的监督和检查，制定相应的标准和规范，引导高校合理使用预制菜。对于违规使用预制菜或存在食品安全问题的高校，要依法予以惩处。

高校食堂使用预制菜既有利也有弊，我们需要在保障食品安全和学生权益的前提下，充分发挥其优势，寻求合理的解决方案，让高校食堂既能满足学生的就餐需求，又能保障他们的健康和权益。只有这样，才能真正让学生和家长放心。