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文|妍妍
编辑|妍妍
《——【·前言·】——》你可能常常用塑料袋装菜放进冰箱，可你知道这样做不仅有毒，竟然还可能会致癌？
听起来有点不可思议，但科学实验结果早已揭开了真相。原来，普通的塑料袋在低温环境下，释放出的有害物质可能比你想象的还要严重。
你是不是觉得平时使用的塑料袋没啥问题？可真相却让人不敢掉以轻心。到底哪些材质的塑料袋这么危险？我们应该如何避免呢？
塑料袋的真面目
市面上常见的塑料袋主要是由聚乙烯制成，分高密度和低密度两种。这种材料本身稳定性很强，在日常使用温度下几乎不会释放有害物质。
很多人担心的增塑剂问题，其实在这类塑料袋中并不存在。增塑剂主要用在PVC材质中，而我们日常买菜用的白色塑料袋压根就不需要添加这玩意儿。
网上说的塑料袋含苯并芘致癌更是无稽之谈，只要是正规厂家生产的塑料袋，根本不会添加这种物质。
说到塑料袋的化学组成，很多人可能会感到陌生。其实聚乙烯这种材料在我们生活中无处不在，从保鲜膜到矿泉水瓶，都有它的身影。
高密度聚乙烯（HDPE）韧性强，适合制作购物袋；低密度聚乙烯（LDPE）柔软透明，常用来做保鲜袋。这两种材料都经过了严格的食品安全测试，获得了FDA等权威机构的认证。
有意思的是，聚乙烯的发明其实是个意外，1933年，英国化学家埃里克·福克特在实验室里无意中发现了这种材料。这个偶然的发现彻底改变了人类的生活方式，也为现代包装工业奠定了基础。
至于网上传言的"塑料袋会释放致癌物质"，科学界早有定论：在常温下，聚乙烯分子之间的键结极其稳定，就算放上几十年也不会分解。
相比之下，我们日常接触的很多天然物质，比如烧烤时的木炭烟气，反而更容易产生苯并芘这类致癌物。
用塑料袋也有学问
生活中很多人会把热腾腾的包子、馒头直接装进塑料袋里带回家。要说这种做法到底行不行，关键看塑料袋的材质。
聚乙烯材质的塑料袋能耐130度以上的高温，装个60-80度的包子完全没问题。
不过市面上还有一种PVC材质的塑料袋就不能这么用了，它只能耐60度左右的温度，用它装热食确实容易释放有害物质。
油炸食品最好也别直接往塑料袋里装，油脂和高温的双重作用下，确实更容易让塑料袋中的某些物质溶出来。
谈到塑料袋的使用技巧，很多人都觉得不过是个装东西的口袋，随便怎么用都行。其实不然，合理使用塑料袋也是门科学。
比如说，装水果的时候要注意通风，最好在袋子上扎几个小孔，这样可以防止水果因呼吸作用产生的水汽积累导致腐烂。
再比如装面包时，建议先等面包完全冷却再装袋，这样既能保持面包的口感，又不会因为水汽凝结导致滋生细菌。
有些人喜欢用塑料袋二次加热食物，这种做法要格外当心。虽然食品级塑料袋耐高温，但反复加热会加速塑料的老化，降低其稳定性。
至于微波炉加热，除非塑料袋上明确标注"微波炉适用"，否则都不建议这么做。微波加热会导致普通塑料袋变形，甚至可能产生有害物质。
在使用塑料袋时，还要特别注意避免机械损伤，比如不要用尖锐物品戳破袋子，也不要过度拉伸。
因为这些物理损伤会降低塑料袋的防护性能，增加有害物质迁移的风险。
塑料袋选购有讲究
选购塑料袋看似简单，实则大有讲究。市面上那些五颜六色的塑料袋虽然好看，但最好别用来装食物。不少小作坊为了降低成本，会在生产过程中添加一些不合格的原料或色素。
正经的食品级塑料袋都会标注"食品级"或"PE"字样，外包装上还会有生产厂家、适用温度等信息。那些来路不明、异味浓重的塑料袋还是敬而远之吧。
在选购塑料袋时，除了关注基本的食品级认证，还要注意一些细节特征。首先是透明度，优质的食品级塑料袋通常透明度很高，没有浑浊或者颗粒感。
再就是触感，合格的塑料袋表面光滑均匀，不会有粘手或者油腻的感觉。还有就是韧性，可以试着轻轻拉扯一下，好的塑料袋有一定弹性，不会轻易断裂或变形。
另外，包装上的环保认证标志也很重要，比如ISO14001环境管理体系认证、欧盟REACH认证等，这些都是产品质量的保证。
现在市面上还出现了一些可降解塑料袋，它们往往标价较高，但使用起来更环保。不过要注意的是，可降解并不意味着可以随意丢弃，这类塑料袋的降解往往需要特定的环境条件。
有些商家会在塑料袋上印制二维码，扫描后可以查看产品的详细信息，包括原料来源、生产日期、质量检测报告等，这种透明度高的产品值得信赖。
放心使用塑料袋的小窍门
用塑料袋装菜放冰箱这事儿，也不是谁说了算。实验室专门做过测试，把食物装在合格塑料袋里放冰箱一个星期，检测结果显示食物中并未检出塑化剂。
低温环境反而能降低塑料袋释放有害物质的可能性。不过腌制食品最好别用塑料袋，酸性和盐分可能会跟塑料发生反应。对于需要长期储存的食物，建议用玻璃或陶瓷容器，这样更保险些。
说到塑料袋的保存方法，很多家庭都有囤积塑料袋的习惯，但保存不当反而会增加使用风险。
首先是塑料袋最好存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。再是要注意防尘，可以用专门的收纳盒存放，或者简单地折叠整齐放在干净的抽屉里。
使用前最好用清水简单冲洗一下，既能去除灰尘，也能检查是否有破损。对于带回家的商超塑料袋，建议先检查是否有污渍或异味，确认干净后再重复使用。
一般来说，同一个塑料袋最多重复使用3-4次就该更换了，因为反复使用会导致材质老化。
特别要注意的是，不同用途的塑料袋最好分开存放，比如装过生鲜的就不要再用来装熟食，即使清洗过也不建议这样做。
另外，一些特殊用途的塑料袋，比如真空压缩袋、密封保鲜袋等，使用完后要彻底晾干才能存放，否则容易滋生细菌。
在日常使用中，如果发现塑料袋有异味、变色、变形等情况，就说明已经不适合继续使用了，应该及时更换。
《——【·结语·】——》塑料袋这个话题谈来谈去，归根结底还是要理性看待。
没必要谈塑色变，也不能完全无所顾忌。选对袋子，用对方法，塑料袋就是我们生活中的好帮手。
与其整天担心这个担心那个，不如把精力放在选购正规商品上，学会科学使用才是正经事。
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信息来源：
《装菜的“塑料袋”放进冰箱，不仅有毒还致癌？实验揭晓真相》39健康网
《装菜的“塑料袋”放进冰箱，不仅有毒还致癌？实验揭晓真相》肿瘤的真相与误区
