李婆婆坐在院子里，望着手中一块泛着白光的山药，眉头紧锁。她轻轻转过头，看向一旁正在剥山药皮的孙女小佳，低声问：“你说，这东西真能把我的老毛病治好？”小佳抬起头，笑得一脸轻松：“奶奶，这可是老中医亲自给开的药方，您就放心吃吧！”

李婆婆却摇了摇头：“小时候吃过这玩意儿，怎么就没见有什么用呢？”小佳眨了眨眼睛，似是想起什么，随口回道：“可能小时候吃的山药不一样吧，听说山药也分好多种呢。”

这句话像一颗石子，落入李婆婆心底的湖面，激起一圈圈涟漪。难道山药真的有那么多讲究？她记得年轻时，家里穷得揭不开锅，田地里种的山药是唯一能填饱肚子的东西。那时候，山药是家常便饭，可她的身体却从没因此变得更好。如今老了，身体里的病痛日渐增多，医生却又说山药能养胃健脾。她心里疑惑不解，转念一想，还是决定听孙女的，试一试再说。

天色渐暗，厨房里飘出山药粥的香气。饭桌旁，小佳一边给李婆婆盛粥，一边说道：“奶奶，医生说山药有好多种呢，什么铁棍山药、淮山药，还有那些野生的，功能都不太一样。你吃的这个是铁棍山药，说是吸收最好！”李婆婆挑了挑眉：“还有这说法？山药不就长一个样嘛，哪来这么多讲究？”小佳笑了笑：“您也别着急，慢慢吃，咱们试上几个月，不就知道效果了嘛！”

山药确实被视为一种极有价值的食材。铁棍山药因其独特的粘液蛋白，被认为对脾胃吸收功能有显著的促进作用。李婆婆常年的胃不适，正是因为脾胃虚弱，难以吸收营养。医生推荐她食用铁棍山药，是因为这种山药的粘液蛋白能够在胃壁形成保护膜，减轻胃的负担，同时增强胃动力。

不过，这也并不意味着所有山药都适合每个人。比如，野生山药虽然营养丰富，但口感粗糙，容易引发消化不良。而普通的淮山药则更适合日常调理，适度滋补却不会过于“补”，更容易被大多数人接受。李婆婆小时候吃的那种山药，可能只是普通品种，加上当时烹饪方法简单，营养未必能被充分吸收。因此，她年轻时没感受到山药的好处，也就不奇怪了。

吃了几天铁棍山药后，李婆婆的疑虑似乎少了些，但心里还是没底。一天傍晚，她和村里的王大爷闲聊，无意间聊起了山药的事儿。王大爷听完后哈哈一笑：“你这算啥，我这可是吃了山药治好老毛病的活例子！”李婆婆好奇地追问：“你也吃铁棍山药？”王大爷摆摆手：“哪能天天吃那么贵的东西，家里孩子买不起，就弄了点普通的淮山药煮汤喝。可你知道吗，关键不是吃哪种，而是得吃对方法！”

“吃对方法？”李婆婆一脸疑惑。王大爷点点头：“山药这东西，蒸、煮、炖都行，但千万别跟油腻的东西混着吃，特别是你胃不好的人。还有啊，山药得吃够时间，不能三天打鱼两天晒网。你看我这胃病，吃了两个月才见好转呢！”李婆婆听得连连点头，心里也有了几分信心。

时间一天天过去，李婆婆每天坚持喝小佳煮的山药粥，渐渐发现肚子不再像以前那样时不时胀气了，胃口也好了些。一天早晨，她一边吃粥一边问小佳：“这山药真有这么神奇？当真就能把我的胃病治好？”小佳笑着摇头：“奶奶，山药只是帮着调理，您还得少吃凉的、少着急，咱们这才算双管齐下呢！”

李婆婆听了这话，心里豁然开朗。她低头看了眼碗里的山药粥，忍不住笑着自言自语：“这小小的山药，原来还有这么多门道。看来老王说得没错，吃东西啊，讲究的是个法子！”