嘿，甜品小伙伴们，小桃爱做甜品又来啦！这次咱们聊聊甜品界的“跨界”风潮。传统与现代结合，会碰撞出怎样的火花呢？跟着我一起动手，让甜品也时尚起来吧！
一、传统食材的现代演绎说到传统，糯米粉可是甜品界的“老炮儿”。咱们用糯米粉做个现代版的“糯叽叽”甜品吧！
创意甜品：抹茶糯米球糯米粉加点水揉成面团，分成小块，包入红豆沙馅儿，搓成小圆球。再裹上一层熟黄豆粉，哇，这不就是日式抹茶大福的现代版嘛！不过咱们不用抹茶粉，改用抹茶口味的冰淇淋做馅儿，冷冻一下，咬一口，冰凉又糯叽叽，简直不要太爽！
小贴士：揉糯米粉团的时候，记得别太干也别太湿，太干了不容易包馅儿，太湿了又容易粘手。加水的时候要一点点加，边加边揉，直到面团光滑不粘手为止。
二、现代元素的传统融入现代甜品里那些花花绿绿的装饰，看着就让人心情好。咱们试试把这些元素加到传统甜品里吧！
创意甜品：彩虹年糕年糕一般都是白色的，咱们来点颜色吧！用各种颜色的果蔬汁（比如胡萝卜汁、菠菜汁、蝶豆花水）来和面，做出彩色的年糕。切成小方块，摆个盘，再淋上一点蜂蜜或者糖浆，哇，这不就是彩虹色的传统年糕嘛！看着就让人食欲大增！
小贴士：果蔬汁和面的时候，记得要一点点加，不然颜色容易不均匀。而且果蔬汁的浓度也会影响面团的颜色，太浓了颜色太深，太淡了又看不出来。可以先试着做一小块面团，看看颜色满不满意再决定要不要继续加果蔬汁。
三、中西结合的创意甜品说到跨界，怎么能少了中西结合呢？咱们来试试把中式甜品和西式甜品融合起来吧！
创意甜品：芒果班戟配椰奶冰淇淋班戟是西式的薄饼甜品，咱们用中式的手法来包个芒果馅儿吧！把芒果切成小丁，包进薄饼里，再挤上一点椰奶冰淇淋，哇，这不就是中西结合的创意甜品嘛！既有班戟的薄饼口感，又有芒果的香甜和椰奶的清新，简直不要太美味！
小贴士：做班戟皮的时候，记得要用小火煎，不然容易糊底。而且煎好的班戟皮要放凉了再包馅儿，不然容易破。包馅儿的时候也要轻一点，不要把班戟皮弄破了哦。
四、甜品界的“混搭风”混搭风可是时尚界的宠儿，咱们甜品界也不能落后啊！试试把各种食材混搭起来吧！
创意甜品：黑糖珍珠奶茶冰淇淋黑糖珍珠、奶茶、冰淇淋，这三个东西放在一起会是什么味道呢？试试就知道了！把黑糖珍珠煮熟，放在杯底，再倒上一点奶茶冰淇淋（就是奶茶味的冰淇淋啦），哇，这不就是甜品界的“混搭风”嘛！既有黑糖珍珠的Q弹，又有奶茶的香浓和冰淇淋的冰凉，口感超级丰富！
小贴士：做黑糖珍珠的时候，记得要用中小火煮，不然容易煮破。而且煮好的珍珠要放冷水里过一下，这样口感会更Q弹。奶茶冰淇淋可以自己用奶茶和淡奶油做，也可以买现成的啦。
好啦，今天的甜品跨界之旅就到这里啦！是不是觉得甜品的世界真的很奇妙呢？只要你有创意，就能变出无数种美味的甜品来！记得哦，做甜品的时候最重要的是享受过程啦，不要急于求成。失败了也没关系嘛，多试几次就好啦！加油哦，期待你们的甜品大作！下次咱们再聊甜品界的那些趣事吧！
