湖北日报全媒记者 黄磊

春节即将来临，武汉市硚口区申新社区养老中心的幸福食堂内，近20名“80后”“90后”老人，吃上了一顿新潮的团年饭。

这顿团年饭的大厨，是一个机器人。

1月24日，步入申新社区幸福食堂明厨亮灶的开放式厨房，只见“智慧大厨”炒菜机器人正在工作。湖北日报全媒记者看到，炒菜机器人由控制台、炒菜桶、调味品区组成，工作人员只需备好食材原料，在控制面板选择需要制作的菜品，即可看到食材、调味料配比、烹饪时间、当前温度等信息。

武汉市健乐颐享养老服务有限公司申新社区养老中心站长沈银惠介绍，炒菜机器人可连接Wi-Fi，根据系统后台菜单制作炒菜、炖菜、煨汤等100余种菜肴。不仅有效缩短出菜时间，降低人力成本，而且，通过机器自动调节转向，食材得以360度均匀受热，防止出现粘锅等问题，保障了菜品的稳定出品。

“即将开始工作，请将莴苣倒入。”厨房内，随着机器人“大厨”发出指令，操作员袁娟将原料分别倒入。3分钟后，一道清炒莴苣就出锅了，整个翻炒过程中，油烟较少，也没有明火。这一锅清炒莴苣，刚好够25人的分量。

随后，袁娟点击清洗按钮，机器人“大厨”开始自动清洗。清洗完毕，袁娟再将青椒、千张等食材原料放入锅内。又是不到5分钟，青椒千张也出锅了。

机器人“大厨”连炒了四五道菜，老人们则每人从家里带来一道拿手菜。丰盛的饭菜，摆满了一整个餐桌。

“过年了！大家一起来唱一首歌！”爱热闹的祝莉婆婆带头唱起了“没有共产党就没有新中国”。一桌子人立马拍手跟唱，节日气氛达到高潮。

记者了解到，当天，来参加团年饭的老人，多是80、90多岁的老人。七旬老人在其间可算“年轻人”，主动承担起了志愿者的工作，不停忙碌着帮忙端菜倒水、收拾碗筷。

在座年龄最大的杨文炳老人开心地说，他是幸福食堂的常客，基本每天都来。养老中心内，棋牌室、理疗室、图书室一应俱全，老伙伴们也能经常交流。在这里，“能享受到精神上的富有”。

沈银惠介绍，申新社区养老中心幸福食堂自2023年10月开始运营，自运营起便启用了炒菜机器人。食堂每天供应由两荤两素组成的午餐，60岁以上老人购买7元一份，60岁以下居民购买10元一份，还免费提供稀饭、热茶，最多时中午有120人就餐。除了周边居民，附近不少上班族、快递员、外卖小哥等也来这里就餐。在其公司运营的宗关街道双墩社区等社区的食堂，也应用了这款炒菜机器人。

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