宝子们，谁能拒绝一口外酥里嫩、香甜丝滑的蛋挞呢？每次路过甜品店，那飘出的蛋挞香气都让人挪不动脚。其实呀，自己在家做蛋挞超简单，今天就把这零失败的蛋挞做法分享给大家，保证新手也能一次成功，做出比KFC还好吃的美味蛋挞！

一、食材准备

我们需要准备的食材很简单：蛋挞皮10个（超市就能买到现成的，超方便）、鸡蛋2个、纯牛奶150毫升、细砂糖30克 、淡奶油50毫升（没有淡奶油也可以不加，加了会更香浓）。这些食材都是很常见的，在附近的超市就能轻松采购到。

二、制作蛋挞液

1. 首先，在一个干净的碗里打入2个鸡蛋，用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀。

2. 接着，加入30克细砂糖，继续搅拌，让细砂糖充分溶解在蛋液中。如果觉得细砂糖溶解得慢，可以把碗放在温水中搅拌，加速溶解。

3. 然后，倒入150毫升纯牛奶和50毫升淡奶油，再次搅拌均匀。这时候，蛋挞液的雏形就出来啦。

4. 搅拌好的蛋挞液，我们要用筛网过滤2 - 3次。这一步很关键哦，过滤能让蛋挞液更加细腻，烤出来的蛋挞口感才会更加丝滑，没有颗粒感。

三、烤制蛋挞

1. 把准备好的蛋挞皮整齐地摆放在烤盘上。烤盘不用刷油，蛋挞皮自带防粘属性。

2. 用勺子或者量杯，将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒至七八分满就可以啦。倒太满的话，烤制过程中蛋挞液容易溢出。

3. 烤箱提前预热，上下火200℃，预热5 - 10分钟。预热好后，把烤盘放入烤箱中层，设置上下火200℃，烤制20 - 25分钟。在烤制过程中，你会看到蛋挞液慢慢凝固，表面逐渐出现漂亮的焦斑，整个厨房都弥漫着香甜的味道。

烤制时间和温度可以根据自家烤箱的脾气适当调整哦。等蛋挞烤好后，别着急吃，稍微放凉一下，这时候的蛋挞，外皮酥脆掉渣，内馅嫩滑香甜，一口下去，满满的幸福感！宝子们，赶紧试试吧，相信你也能做出超级美味的蛋挞，以后想吃蛋挞再也不用去甜品店啦！