从喀什古城到阿勒泰，在辽阔的新疆大地上，有一种深受人们喜爱的面食——馕饼，尤其是刚从馕坑里烤出来的馕饼，散发着浓郁的面香味。

许多人光顾着吃馕饼，却忽略了馕饼上的花纹是怎么做的，这是有一种专门的馕戳子，馕饼上的花纹就是这样戳的。

馕戳子戳的花纹

馕戳子

馕戳子也叫打馕针、吐客车，在喀什很多店里都有卖的，可以说是居家必备的小工具，就跟小家买个针头线脑一样。以前的馕戳子是用公鸡的尾羽扎在一起，捆上鲜艳的花布做出来的，现在都是这种木制和不锈钢材质的。

以前的馕戳子用公鸡羽毛做的

令人没想到的是，馕戳子现在居然成了旅游纪念品，有游客说看到馕戳子就想买几个。因为这是很有特色并且历史悠久，外地人没见过的东西，而且它小巧便于携带，具有一定实用性，价格也不贵。即使拿回家不做馕饼，也可以当工艺品当摆件。

馕戳子

自己做的面饼

其实馕戳子不仅能用来做馕饼上的花纹，买回家自己做饼可以在面饼上扎一些花纹，起到给面团排气的作用。做牛排腌肉的时候戳几下更入味，用馕戳子扎牛排、扎披萨、扎鸡排都可以，还有自制饼干、糕点的时候也可以用。

馕戳子扎的糕点

这样一想觉得馕戳子挺实用的，之前很多人去新疆旅游，回去的时候买馕、买哈密瓜、买葡萄干，买蟠桃。那么重的东西都背回家了，都没想到买个馕戳子回来，只惦记吃了。

还有人在大巴扎逛街的时候，看到有摊位上卖这种馕戳子，像这种有三圈钢针的最少也要卖27块钱。当时有人想买，但不清楚能不能上飞机，担心买了带不走咋办。

馕戳子

馕戳子

其实机场托运可以带走的，这东西看着有三圈钢针，觉得扎人挺疼的，但其实并不疼，因为有好多钢针围在一起，那压力就减小了，在手上试一下不疼。

另外，这种馕戳子还有木制的，那就更不用担心带不上飞机了。而且现在网购很方便，看这里就可以买到。大家如果喜欢这个馕戳子，可以买上一个回家做饼用，扎牛排扎披萨都行，还能当成工艺品。

馕饼

有兴趣的还可以自己用烤箱做馕饼，那馕戳子更是必不可少。强烈推荐给大家，你值得拥有。