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文|沐言
编辑|沐言
前言315后又一“翻车王”！
老百姓们常吃的“零添加”酱油居然惊现致癌物，官媒曝光的黑幕简直是触目惊心。
一共12款商品，其中7款都存在致癌风险。
面对这样的现状，我们不禁生出疑问：
到底还有什么东西是真的？到底还有哪些食物可以真的入口？
01酱油在我们的日常生活中，是必不可少的一味调味品。
家家户户的厨房中都少不了酱油的身影。
无论是拌凉菜还是炒菜，只要添加一定量的酱油，不仅可以增加食物的香味，还可以使其色泽更加好看，从而增进人们的食欲。
因此，酱油作为调味品，深受人们的喜欢。
所以市面上出现了各种品牌的酱油，令挑选的人眼花缭乱。
其中最知名的莫过于海天酱油、金龙鱼酱油、千禾0酱油等。
这些都属于大品牌，是人们在购买时下意识会挑选的品牌。
可万万想不到的是，不仅小品牌的东西不靠谱，就连大品牌都不值得信赖！
3月19日，《消费者报道》的一纸检测报告在网上掀起巨浪。
原因是送检的13款“零添加”酱油中，12款都被检测出致癌物。
其中大品牌“千禾0酱油”中致癌物镉的含量更是高达0.0110mg/kg。
还有包括海天在内的几个品牌酱油中，不仅含有镉，还含有不同程度的砷。
要知道，镉可是重金属元素，是人体非必需且有毒的物质。
有致癌和致突变的风险。
镉的生物半衰期长达10至30年，即使停止摄入，大部分以往聚集的镉仍会继续停留在人体内。
而慢性镉中毒则是在20至30年后表现出来。
至于砷元素则是广泛的存在于自然界，它通常会被用于杀虫、除草等。
没想到，这样的物质竟然会存在于人们常吃的酱油中。
虽然此次检测的样品没有超过国家安全的标准，但这一结果就足以让人们震惊。
这一次没有超出，那下一次呢？
如果商家有些许的不注意，人们吃到肚子里的就不是酱油，而是“毒物”了。
更加令人气愤的是，酱油的瓶子上标注的非常清楚，是“零添加”。
结果非但不是“零添加”，还是添加的有毒物质。
这不是商家在明晃晃的欺骗消费者吗？
就以千禾的酱油为例。
为了达到较高的销售额，他们故意将“千禾0”的字样做的特别明显。
尤其是这个“0”，几乎占据了瓶身的半壁江山。
另外还有一些酱油，瓶身同时有“零添加”和“千禾0”的字样。
这就会给消费者造成一种错觉。
让消费者误以为这款酱油就是零添加、纯天然、极为健康的酱油。
从而诱导消费者购买。
他们达到了赚钱的目的，而消费者受到了欺骗。
实际上，经过记者的调查，“千禾0”只是一个商标，并不代表着它是“零添加”。
“零添加”的概念是千禾味业在2007年的时候推出的。
推出这一概念的目的，就是为了强调他们产品的安全性、健康性。
毕竟“零添加”就意味着，商家在生产的过程中，不使用人工合成的添加剂等。
强调食物的天然、健康和有机。
在一定的程度上保证食品的品质，同时让人们的饮食更加健康。
只是，千禾味业在推出此概念后，便围绕着“零添加”注册了一系列商标。
“千禾0”只是其中之一罢了，还有“千禾零”、“千禾零加”等。
也就是说，瓶身上的“千禾0”只是一个商标的名字，不能说产品就是零添加的。
不得不说，千禾味业的这个操作实在是“鸡贼”，简直是为达目的不择手段。
面对这样的现状，我们只能说，商家们的套路还是太深了，让消费者防不胜防！
原来羊毛出在羊身上是这种感觉。
不过，对于此次曝光的事件，品牌方也做出了回应。
虽然没有正面回答产品到底是不是“零添加”，但也表示了产品使用的都是常见的食品原料生产。
不过，对于这样的情况，辖区市场的监管部门是有责任介入调查，责令其整改的。
通过此事，也是让我们明白了一个道理，并不是标有零添加的酱油，就一定是安全的。
02酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质，所以制作酱油的原料一般都是大豆和小麦。
通常是通过发酵等程序酿制而成的。
而且，酱油一般情况下会被用于调色和调味。
所以，一些商家在制作的过程中，会放一些增香剂，或者色素，来增添它的味道和颜色。
除此之外，商家为了防止酱油时间过长，还会添加防腐剂。
这就是含有食品添加剂的酱油。
此类酱油虽然在味道上更加鲜美了，但在安全性上却不能得到保障。
为了吃酱油更安全，商家们就推出了零添加的酱油。
也就是用非转基因大豆或者是其他天然的原料，自然发酵而成。
这就在一定程度上，保留了原材料的营养物质，也让人们吃起来更加的安全放心。
可现在被曝出零添加不一定就安全，那我们该如何挑选酱油呢？
其实市面上现在所售卖的酱油，虽含有不同程度的镉和砷，但它仍然在国标范围内。
并不会对人体造成很大的伤害。
我们只是希望商家在制作的过程中能够更为谨慎一些，不要把国家安全标准当成天花板。
而是尽量要做出不含镉和砷的酱油。
至于是挑选“零添加”还是普通酱油，要看个人的口味。
不过，好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。
而劣质酱油则是摇晃起来只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来还有些苦涩。
所以，在购买酱油之前，请一定先摇晃一下，判断它是好酱油还是劣质酱油。
结语此次315曝光的很多东西都在人们的意料之外。
包括人们常吃的酱油、常喝的酸奶，以及穿的一次性内裤等。
只能说，民生无小事，无论是吃的还是穿的，都不应该成为一场堵上健康的冒险！
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