新收获的玉米水分含量高，从而稀释了其在日粮中的营养浓度，降低了日粮代谢能和粗蛋白含量，因此每到新玉米上市期间就会出现因过早、过快地大量使用新玉米给鸡群生产性能带来不良影响的情况。

相关研究报道显示，新玉米使用会造成青年蛋鸡很多不良表现：精神萎靡、羽毛蓬乱、长势缓慢；产蛋鸡表现为腹泻，严重者出现下痢、生长速度缓慢、死淘率增加，轻者产蛋率下降1%，重则可下降5%~10%；蛋壳、蛋黄颜色变浅、变白，破壳蛋增多，蛋清稀薄、料蛋比增高，种鸡会表现出受精率和孵化率下降；肉鸡会出现料肉比增高、过料等现象，显著降低肉仔鸡平均日增重，提高料重比等。

新收获的玉米水分含量较高，如华北地区收获的新玉米水分为15%~20%，东北地区和内蒙地区为20%~30%。

过高的水分含量对玉米有以下不利影响：

①饲料中过多的水分会使各种营养成分的浓度相对降低，特别是对有效能值的影响比较显著，1个水分差异会影响133.952kJ/kg左右的代谢能差异，当玉米能量不足时，采食量增加，蛋鸡产蛋率下降，料蛋比升高；

②蛋白质水平会降低0.1%左右，与能量比值相对升高，打破了日粮中各营养素间的平衡，而胃蛋白酶不能满足蛋白质的消化，造成鸡群消化不良及腹泻。

此外，水分含量过高的新玉米在粉碎后1d之内就会产热、发酵，进而发生酸败。

玉米胚中脂肪含量占整个玉米粒总脂肪含量的77%~89%，最富营养的部位也最容易发生酸败。

同时，使用筒仓储存新玉米会因生芽膨胀致使爆仓的风险加大。

来源：曲杨燕.新玉米存在的问题及其在蛋鸡饲料中应用的质量控制[J].饲料博览,2021,(12):53-55.