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明日大雪，天气将会突然变得寒冷。每到这个时候，很多老人就特别注重养生了，家里也总是能看到不少萝卜和白菜。

这些食材在传统中医里一直被认为是寒凉的，很多老人都认为冬天吃萝卜白菜能“消火”，养生保健。

可惜的是，虽然这两样食物在夏天可能适合一些人，但一到寒冷的冬季，它们的寒凉性质却可能对某些人的健康产生不小的影响，尤其是老年人的身体。

想象一下，明天大雪过后，温度骤降，室外冷风刺骨，家里的老人为了调养身体，依然坚持吃萝卜白菜。

萝卜属于寒性食物，白菜也是凉性食物，这两者一吃下肚，不但不会对抗寒冷，反而可能让体内的“寒气”加重，特别是对那些体质偏寒的老年人来说，这样的饮食习惯更容易引发一些不适。

比如，肚子可能会开始不舒服，容易腹泻，胃口也可能开始变差，甚至有些人会感觉到四肢冰冷，关节酸痛，腰背部也有点发凉，整个人的气色也逐渐变差。

我们常说“寒从脚起”，特别是冬天的时候，人体的阳气本来就较弱，再加上饮食上没有照顾到自己的体质，寒气就会一点一点地侵入到体内。

对于一些本来就有风湿病、关节炎或者胃寒的老年人来说，这样的饮食习惯可能会加重病情。

比如说，寒气过重，会让血液循环受阻，原本就有点僵硬的关节可能会变得更加酸痛；胃部也可能变得更加敏感，导致食欲下降，消化不良，甚至可能引发胃部不适和胃痛。

当然，也有一些老人可能没有明显的病症，但长期食用这些寒性食物，体内的寒气也会悄悄积累，时间久了，身体就容易变得虚弱，抵抗力下降，容易感冒、咳嗽等。

而且，萝卜和白菜虽然对一些人来说确实有好处，能够清热解毒，但对于老年人的体质来说，它们的清凉性质可能会影响到体内阳气的运行，最终可能让身体越来越容易出现各种不适。

既然寒凉食物容易让老年人出现不适，那么问题来了，冬季到底该怎么吃才是最有利于健康的呢？

其实冬天不光要吃温性的食物，更要注重食物的“温养”效果。

也就是说，食物不仅要能够温暖身体，还要有助于调理和滋养体内的气血，增强免疫力。

首先，很多人总觉得，冬天吃得多点没问题，反正冷嘛，需要更多的热量。

但实际上，过多食用肉类等高热量食物，不一定能有效改善身体寒冷的状态，反而容易让身体的消化系统负担加重，特别是对于年纪大了的老年人，消化功能本来就没有年轻时那么好，吃多了油腻的东西，胃肠常常会不舒服，甚至出现便秘、腹胀等问题。

而真正能给身体带来温暖的，不是单纯的热量，而是能够调理身体阳气的“温性食物”。

比如，像生姜、红枣、桂圆这些食物，它们不仅有温补作用，而且还能够活血化瘀，尤其是对于寒湿重的老年人，效果尤为显著。

生姜对于寒冷天气下的食欲不振、胃寒腹痛、手脚冰冷都有明显的改善作用。

在这时候，煮点姜茶或者用姜做菜，不仅能让胃暖起来，还能让身体感觉温暖舒适，尤其是对那些手脚常常冰凉的老人来说，姜的“驱寒”效果是其他食物无法比拟的。

另外，红枣和桂圆，这两种食物，在冬天的保健效果也是不容小觑的。

老年人在冬季往往容易出现气血不足的症状，容易疲倦、面色苍白，这时候吃点红枣，或者将其加到粥里，不仅能补充维生素，还能有效改善身体虚弱的状态。

桂圆更是温补中的佼佼者，它能补脾益气，安神养血，对那些睡眠质量差、气血不足的老年人来说，桂圆是非常理想的食材。

此外，还有很多人忽视了“食疗”中最基本的一点——食材的“相辅相成”。

比如，冬季很多人会做一些汤，汤里放入了温性食材如羊肉、牛肉、姜等。

其实，在做这类食物的时候，加一些像胡椒、花椒、香葱这样的小调料，能极大增强温补效果。

胡椒有发汗通络、散寒驱湿的作用，而香葱则能刺激身体的血液循环，帮助身体更好地排出体内的寒气。

尤其对于老年人来说，寒气积聚在体内，往往容易引发关节炎、风湿等问题，甚至影响到呼吸道健康。通过食材之间的搭配，就能够在不知不觉中提升身体的抗寒能力。

还有一个大家常忽略的细节，饮食中的“水分”控制。

冬季寒冷，人们常常不喜欢喝水，但其实水分的补充在冬天尤其重要。

特别是对于老年人来说，体内的水分和电解质平衡本来就不如年轻时那样稳定，而不够的水分会影响到肾脏的功能，容易引发尿路感染等问题。

与此同时，冬天如果水分摄入不足，体内的代谢也会变得缓慢，容易导致便秘、皮肤干燥等问题。

因此，冬季的饮水量不能忽视，但要避免冰凉的水，最好是温水，或者加入一些温性的茶水，如红枣枸杞茶、菊花茶等。

最后，温性食物的选择，不仅仅是“吃”上的调整，更是一种生活方式的改变。

在冬天，适当调整饮食结构，减少寒凉食物的摄入，增加温补食物的比例，可以有效帮助老年人度过一个温暖健康的冬季。

比如，多吃些羊肉、鸡肉、红枣、桂圆、姜等食物，搭配适当的运动，保持良好的作息，保持温暖的生活环境，这些小细节，能大大提高老年人的生活质量，远离冬季常见的各种健康问题。

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[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30