一般情况下，小麦到一定程度后就要开始进行收割。
因为小麦如果再继续生长，已经没有任何意义了，这个时期是小麦的生长顶峰，过了这个时期，小麦的品质会下降，产量也会有所减少。
那么到底小麦如何收割才可以获得最高的产量呢?
这对于农民朋友来说是一个很重要的问题，一旦收割不当，轻则浪费粮食，重则出现颗粒无收的现象，那么是什么原因导致小麦晚收会减产，其他作物晚收不会，甚至会增产呢?
小麦什么时候收割最合适?理论上来说，小麦有两个阶段收割都是适合的。
一个是蜡熟期，一个是完熟期，但是相对来说，小麦在蜡熟期收割最佳，因为小麦到了完熟期的时候，会将部分营养回流到秸秆中去。
这样就会导致小麦的产量减少，同时小麦在完熟期收割，还会增加“炸籽”的情况，甚至还会出现颗粒未收的情况或者降低出粮率。
而且现代科技发达，一般都用机收方式进行小麦的收割，这样就更大程度上造成更大的损耗，而为了解决这样的情况，国家也非常重视机收损失问题，并提出相应措施了。
而这些措施中就有小麦最佳收获成熟度的划定，那么确定小麦最佳收获的方法就是生育后期的标志物，包括根据麦田、茎杆、叶鞘、麦穗等状态进行判断，因此，这些标志性的方法不仅是中国当地，还有国外等众多地区都非常重视。
而且通过这个研究，不仅能够加深人们对小麦发育规律的理解，同时还可以加深人们对作物技术成熟度的认识，并在此过程中，提升全球的小麦机械化生产水平。
我国也不断更新和改进各种促进小麦机械化生产水平的设备，同时这一举措帮助我们判断小麦成熟度的同时，还可以更加合理系统的进行小麦收获工作。
并且推广这个方法，让各个地方都受益，惠及全球，从而提高全球粮食生产水平，为全球粮食安全提供有力保障。
这个标志物主要包括两个方面，一个叫做可观性状态标志物，一个叫做不可观性生理状态标志物。
可观性状态标志物主要就是根据茎杆以及叶片颜色和状况来进行观察，看看是否发生变化。
而不可观性生理状态标志物主要是根据胚乳硬度来进行判断，在小麦成熟过程中，除去胚乳等组织细胞外，其余细胞都会死亡。
因此这个胚乳的硬度会随着成熟度的增长逐渐增大，当胚乳硬度增大到一定程度，并且无法被指甲硬度所压入，而且感觉非常坚硬，并且如果用手进行摩擦的话，会产生声音。
这个声音类似于手指和沙子磨擦的声音，这个时候说明已经基本上到了成熟阶段，可以进行收割了。
通常情况下，蜡熟期一般持续七到十天的时候，如果贮存条件良好，可以使小麦质量得到保证。
如果蜡熟期持续时间过长，就会涉及到冬季再生长的问题，而冬季再生长的问题在北方地区比较常见，这是因为等待时间过长，春天气温回升之后，小麦开始再生长。
这样就会对小麦产生很大的影响，不利于小麦的生长，从而影响到小麦的产量，因此需要合理利用好这个时间段。
同时各国之间也存在一些不同之处，因为东部地区气候炎热，同时降水较少，非常适合农业方面的发展。
而且这种条件非常适合早熟的小麦品种生长。
尽管东部地区同样种植晚熟的小麦品种，但是数量上非常少，所以比较不突出，小麦以早熟品种为主。
而与东部地区相对应的是西部地区，由于地势又高又大，所以西部地区早晚温差都比较大，所以西部地区虽然说有很多地区都是热带、亚热带等气候类型。
但是在海拔较高地区，由于条件适合，同样也能够种植各种优质的小麦品种。
这种情况在全国各地都是适用的，不同地区有不同的地理条件，自然形成不同特色的小麦品种。
玉米晚收反增产?现在国内外很多国家同样也种植玉米这种作物，同样也面临着玉米晚收反而增产的问题，那么究竟是什么原因造成这种现象的?
因为玉米最好的收法是在它完全成熟之后再进行收割，此时玉米应该是下部苞叶黄枯，上部苞叶绿枯的时候。
这时候一切都是最好的状态，因此选择在这个时候进行进行收割的话，玉米的出粒率最高，种子的饱满程度也是很高的，能确保农民朋友们获得最高的收益。
但是有些时候由于某些原因，会影响到农民及时抢收，如年年旱灾、虫害等灾害性天气都会影响玉米的成熟。
如果玉米没有达到最好的成熟状态就提前进行抢收的话，就极大的影响了玉米收成以及出粒率等问题，所以只有及时进行抢收才能最大程度避免损失。
相反，当玉米到了完全成熟期的时候去抢收的话，会导致出粒率降低，而且一片谷子中边上的籽粒比较饱满，而中间部分中心附近籽粒就比较萎缩，这是因为谷子中心附近存在明显的缺氧症状，使得籽粒发育受到了很大的影响。
而且如果在下霜之前不及时收割的话，就可能导致籽粒提前冻结，这样同样影响出粒率，但是还有一个优势就是可以提高籽粒的成活率。
因此玉米通常是在晌午后最佳时机，尽量选择在11、12点左右进行收割，不仅保证了玉米汁液蒸发完好，而且还有利于机车进行作业。
小麦晚收会减产?为什么说小麦晚收就一定会减产?
这是因为小麦在完熟期的时候，其营养成分新春回流至秸秆中去，而且在完熟期的时候容易造成“炸籽”的情况，所以这种情况下，小麦会造成受损或者大量损失，并且导致出粮率降低，从而导致减产。
综上所述就是导致小麦晚收减产，而其他作物选择晚收反而还能增产，甚至在遇到天气灾害的时候提前抢收，这也就是作物本身所具有的一些特性。
