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为什么河南饮食走不出去？

河南有种叫荆芥的蔬菜，以我皖北人的口感来说，味道挺不错。18年和四个皖南同事一起郑州出差，点了一份，真不好意思，被我一个人吃完了，因为他们都接受不了那种刺激，就像吃不了辣的那种感觉。

还有一种河南人爱吃的蔬菜，可能其他很多地方人，觉得是药材，那就是薄荷。可能我觉得清凉爽口，回味无穷，但是更多的人觉得辣辣的难以下口。

下面网友的真实分享，简直让我大开眼界看完网友的分享，简直太真实了。

主要还是以前穷，如果在河南讲究吃会被周围的人骂死！要是讲究营养也会被骂死！只有吃糠咽菜才会被看成是会过日子的人，唉……哪怕现在可以出去打工了，挣的钱全花在房子上，所以说那里的心脑血管疾病高发是活该！我就是河南人，现在户口终于迁出来了。

外地人表示胡辣汤烩面啥的也就还行，非常钟爱烩菜，配个饼，绝了

菜饭里面加点花生吃着更爽

河南人做面食是有讲究的。拿面条来说：南方人用的面条，无非是从面条机里挤压出来的成品面条，而且由于需求量小，都做成干的、防腐的。而河南人的面条都是新鲜的，甚至有现场手擀的，所以好吃得多。

我同事河南农村的，回老家一趟，吃的东西虽然乡土气息重，但不至于像潲水一样。你这个估计是极穷苦人家的吃法。

正常的很，本地人出门吃饭也得挑馆子，这家贵不贵那家味道行不行，感觉到哪都一样，广东的干炒牛河也不是每家炒的都好吃，上年吃了好几家，十几块一份的到四五十一份的都试了，有的甚至没有沙县做的好吃

写汉字，说汉语，姓汉姓，穿汉衫，中医针灸，祭拜祖宗，河南人是原创

黄瓜调变蛋，有时还加点荆芥。小时候每年夏天都会吃的一道菜。小时候不喜欢荆芥的味道，变蛋也只喜欢吃蛋黄部分。现在在外地，买不到变蛋和荆芥，每到夏天就特别怀念那个味道。

豫菜没走出去有很多原因，因为豫菜本来就不成体系。但你如果只是路边小店点几个菜然后觉得不好吃就妄言豫菜难吃，宫廷菜淡而无味，那只能说明你太一叶障目了 。

因为河南闹过饥荒，所以对饭态度都是饿不死就行 高端的没多少 比较朴实

文化差异，北方其实也不全是吃馒头，但是南方却是统一的吃米饭，所以可能在人数上的劣势造成了一点偏差，多宣传就好了

开封老乡啊，你们总说河南的东西上不了桌面，但是我们开封做豫菜的地方也很多，河南正儿八经的菜没你们想象的那么不堪

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