右玉县,位于山西省北部,是一个拥有丰富美食文化的地方。这里的特产美食不仅种类繁多,而且独具风味,深受游客和当地人的喜爱。以下是一些右玉县值得一试的美食特产:
1. 右玉羊肉
特点:肉质鲜嫩,香味浓郁,肥瘦相间,肥而不腻,食之爽口。右玉羊具有生活力强、善游牧、耐寒、耐旱的特点,因此其羊肉品质上乘。
荣誉:2010年9月13日,中华人民共和国农业部批准对“右玉羊肉”实施农产品地理标志登记保护。
2. 右玉熏鸡
特点:色泽红艳,肉质细嫩,味道鲜美且易于保存。这道传统名吃不仅美味可口,还是一道营养丰富的佳肴。
原料:选用右玉边鸡,这是国内著名的优良鸡种之一,生长快,肉质极其鲜美。
3. 右玉沙棘
特点:沙棘又名醋柳、酸刺,是一种药食同源植物,
产品:右玉沙棘汁、沙棘果等都是当地的特色产品。
4. 右玉月饼
特点:以当地盛产的纯葫麻油为主料,并配以上等面粉、白砂糖等佐料,采用传统工艺配方结合现代生产技术精制而成,具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。
文化:是中秋佳节馈赠亲友的佳品,承载着当地人的节日情感和祝福。
5. 右玉小杂粮
种类:包括燕麦、豌豆、黄豆、黑豆、荞麦、土豆等。
特点:无污染,品质好,被誉为“绿色食品”。其中,右玉燕麦片是精选塞北高寒山区的裸燕麦加工而成的绿色食品,营养丰富,口感好。
6. 右玉老陈醋
特点:不仅是调味佳品,还可用于配药。
历史:据考证,早在公元前479年时山西就有了制醋的作坊。
7. 其他特色美食
右玉羊杂割:一种地方小吃,据传始于元朝,具有浓郁的地方风味。
右玉糖麻叶:一种传统的油炸面食小吃,口感酥脆,甜而不腻。
右玉盐煎羊肉:以羊肉为主料,经过盐煎烹制而成,肉质鲜嫩,味道独特。
这些美食特产不仅展示了右玉县丰富的饮食文化,也为游客提供了品尝当地美食的绝佳机会。无论是右玉羊肉的鲜嫩、右玉熏鸡的香醇,还是右玉沙棘的酸甜可口,都能让人回味无穷。