文︱邓飞

英国外卖平台“户户送”（Deliveroo）日前宣布4月7日终止香港业务，结束其在港长达9年的运营。从宏观角度而言，Deliveroo黯然退出，不单只是商业决定，亦是一记警钟，提醒营运者要敢于识变求变，结合新兴科技，巩固产品和服务优势，否则最终会被时代浪潮淘汰。

回顾Deliveroo的营运历史，该公司于2013年成立，2015年进军香港，进一步开拓其海外送餐服务。根据Measurable AI的电子交易数据，Deliveroo曾经以六成以上的市场占有率，跻身行业龙头。当时，Deliveroo凭借与精致餐厅合作、精准定位中高收入客群，一度成为白领阶层的“午餐首选”。

然而，时代在变，世界在变，新冠疫情促成Foodpanda升级转型，成功并购UberEats，一举反超，成为行内“一哥”。由此可见，Deliveroo早在数年前，已经败相毕露，Keeta的到来仅仅是压死骆驼的最后一根稻草。如今，Deliveroo退场，Foodpanda将会收购其部分资产，继续营运，与Keeta开启外卖市场“双雄争霸”的时代。

当然，如果说Deliveroo没有想方设法自救，似乎也略为不公。而事实上，近年来，该公司已经找来大批明星和网红宣传平台，当中不乏古天乐、郑秀文、郑中基等为人熟悉的脸孔，参与其广告演出。不过，“打铁还需自身硬”，Deliveroo只重视市场营销，却忽略了营运外卖平台的根本，要有足够的餐厅、外卖员和订单数目。有外卖员在接受传媒访问时便大爆，去年加入Deliveroo平台后，发现派单很少，导致其每月收入只有不足两千元。

笔者认为，Deliveroo撤港，再次突显商户要懂得识变、应变、求变。其实，本地市场早在新冠疫情结束后出现微妙转变，外卖战场只是其中的缩影。举例来说，有公司选择缩减写字楼规模，仅保留人事和会计部门上班，鼓励其他部门的同事居家工作。又例如，越来越多的内地品牌进驻香港，加强其品牌影响力。有数据统计，单是2023年，就有17个内地餐饮品牌在香港开设门市，就连主推“包邮到港”服务的淘宝亦在上月开设全港首间家居实体店，进军家俬、建材等采购市场。

其实，过去两年，许多政界领袖已经不断提醒香港商家以至社会各界要积极主动作为，面对挑战，例如，要结合新兴科技，善用新质生产力带来的机会，发挥香港善拼敢赢的精神。而政府亦留意到市场变化，先后优化各类基金，以更聚焦和可持续的方式，为企业提供支援。虽然政府的援助尤为重要，但真正的关键仍然取决于本地商家的决心和行动。其中一个成功的例子就是，去年房屋局透露有西九屋邨档户主动经营街市集体购物送货服务，帮助其他档户增加客源，实现互惠互利。

要在时代浪潮站稳脚步，把握商机，唯有变才是不变的真理。或许，Deliveroo的离开，再次提醒港人要用新思维、新方法，应对新时代。