今日冬至，北半球一年中白天最短、夜晚最长的日子。冬至的到来，也是数九寒天的开始，随着气温的逐渐降低，我们周围的环境变得更加寒冷和干燥。在这种气候条件下，人体需要减少能量的过度消耗，以保持体内的阳气。在饮食上，我们应当选择那些能够提供较高热量、促进血液循环和大脑功能的食物，以温暖身体。同时，也不可忽视清热润肺、消除内火的重要性，推荐大家在日常饮食中增加“五白”食物的摄入，这些食物有助于补充水分、缓解干燥、安抚心神，并增强身体的免疫力。
一、芋头芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。
推荐菜谱：【红烧芋头】
主要食材：芋头、生抽、老抽、盐、食用油、葱、味精
【具体做法】
1、芋头清洗干净，刮去外皮，大个头的可以切块备用。
2、锅中倒入食用油，油热爆香葱花，倒入芋头翻炒两分钟。
3、加入两勺生抽、半勺老抽，一小勺盐，加入没过芋头的开水，大火煮开转小火焖煮二十分钟。
4、最后加入一勺味精翻炒均匀提鲜，撒上一些葱花出锅。
二、茨菇茨菇主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、钙、铁、锌等多种微量元素，对人体机能有调节促进作用，能防止贫血和水肿等，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
推荐菜谱：【茨菇红烧肉】
主要食材：茨菇、猪肉、生抽、老抽、冰糖、生姜、葱、盐、食用油
【具体做法】
1、热锅冷油倒入切好的猪肉，翻炒至微微出油，加入葱姜继续翻炒出香味。
2、加入两勺生抽、一勺老抽、加入几粒冰糖翻炒均匀，加入没过猪肉的开水。
3、倒入清洗干净的茨菇一起炖，大火煮开转小火慢炖二十分钟。
4、根据口味添加适量盐调味，大火收汁即可。
三、山药豆山药豆中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有补脾养胃、生津益肺的功效。
推荐菜谱：【糖霜山药豆】
食材：山药豆400克，白砂糖100克，清水60克，米醋2克。
【具体做法】
1、山药豆挑去坏的烂的，多次用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中烧水，山药豆放上锅大火蒸10分钟。我这里是400克的量，全部铺开蒸十分钟已经个个绵软。蒸好的山药豆铺开晾干水分。
3、白砂糖和清水倒入锅中，中火煮至白砂糖完全融化。
4、继续中火熬糖，锅中糖稀会出现大泡泡，慢慢又变成小泡泡，这个时候就差不多了。倒入2克米醋，关火。
5、快速倒入山药豆，翻炒均匀。这一步一定要在关火后立刻进行。
6、不停地翻炒，因为加了米醋，所以随着裹着山药豆的糖稀的温度越来越低，糖霜就形成了。
四、莲藕莲藕含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，尤其维生素C、铁和钾的含量较高，莲藕具有清热凉血、止血补血等功效。
推荐菜谱：【酥藕条】
主要食材：莲藕2段，面粉半碗，红薯淀粉半碗，鸡蛋1个，五香粉1勺，盐1勺，食用油适量
【具体做法】
1、莲藕去皮切成条状，冲洗掉表面的淀粉，沥干水分备用。
2、半碗面粉、半碗红薯淀粉，加入一个鸡蛋，加入半碗清水，调成酸奶状的糊糊，加入一勺五香粉、一勺盐搅拌均匀。
3、锅中倒入食用油，油热，将莲藕裹上面糊，下锅炸，中火炸至表面金黄酥脆。
4、炸好的藕条可以直接吃，也可以用来炖菜，炖至软烂入味。
五、百合百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养成分，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜的功效。
推荐菜谱：【银耳百合雪梨汤】主要食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量
【具体做法】
1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。
2、泡发的银耳剪碎，跟清水一起入锅煮，煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。
3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。
4、大火煮开转小火煮20分钟。
5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。
