威海，这座美丽的海滨城市，不仅有迷人的海景，更有让人垂涎欲滴的美食。

首先不得不提的是威海的海鲜。这里的海鲜以新鲜、肥美著称，品种丰富多样。乳山生蚝便是其中的佼佼者，个大肉肥，鲜嫩多汁，无论是清蒸还是炭烤，都能最大程度地保留其原汁原味，入口爽滑，仿佛一口咬下去就能感受到大海的馈赠。海肠捞饭也是威海的特色美食，新鲜的海肠 Q 弹爽滑，搭配起韭菜的独特香味，烩出的芡汁厚厚的盖在米饭上，搅拌均匀后，每一口都是鲜味满满。还有清蒸加吉鱼，鱼肉鲜嫩，味道清甜，简单的清蒸做法就能让其鲜美的味道发挥得淋漓尽致。

鲅鱼饺子更是威海美食的一张亮丽名片。饺子皮通常选用优质面粉制作，经过精心擀制，薄而不破，能够完美包裹住丰富的馅料。馅料以新鲜鲅鱼为主料，搭配韭菜、葱姜等辅料，经过加工后制成。咬上一口，鲅鱼的鲜美与韭菜的香味相互融合，汤汁四溢，让人回味无穷。

除了海鲜，威海的小吃也别具特色。炸甩是乳山的经典小吃，将肉制品、豆制品、蔬菜、海鲜等用竹签子串成串，在油锅里炸熟后，刷上特制的酱料。色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，各种食材的口感在炸制和酱料的加持下变得丰富多样。育黎刀切面也是不容错过的美食，面条由优质面粉和高山泉水为主要原料，经过多次揉制和擀制，最终用刀切成细薄的面条。煮熟后的面条晶莹剔透，根根分明，再浇上特制的卤汤或肉汤，味道鲜美无比。

此外，乳山喜饼口感香甜，外表金黄酥脆，内部松软可口，是当地人家逢喜事必备的美食。盛家火烧同样深受人们喜爱，刚出锅的火烧，一面金黄酥脆，另一面柔软，层次分明，不添加任何辅助材料，保持着原汁原味。

威海的美食，就像这座城市一样，充满了独特的魅力，让人品尝之后难以忘怀，吸引着无数食客前来探寻。