槐花，别名洋槐花，其独特的形态酷似翩翩起舞的蝴蝶，因而得名蝶形花。槐花颜色纯白洁净，有一种晶莹剔透的感觉，所以就有了“花香满园、洁白如玉、铺满大地”的雅称。

槐花一般是5月份开花，花期为半个月左右。槐花含有丰富的蛋白质，多种维生素以及矿物质，具有极高的食用价值。接下来菜卫卫给大家分享3道槐花的家常做法，简单易做，鲜香美味又好吃，错过了就得再等一年，一起来看看吧！

第一道：槐花麦饭

原材料：槐花一盆，面粉两大勺，四瓣大蒜，四个干辣椒，两根葱，适量的盐

具体步骤：

第一步，先将槐花摘好，放入清水中，再往清水中放入适量的盐，将其淘洗几遍，将槐花里边的泥沙洗出来。

第二步，清洗好后，将其控干水分，放入盆中，再往盆中倒入两大勺面粉，将其搅拌均匀，使每个槐花表面沾上一层面粉即可。

第三步，将搅拌好的槐花放入蒸笼布上，放入蒸锅中，开大火将其烧开，烧开后蒸3分钟。蒸好后，取出来晾凉。

第四步，大蒜，干辣椒，葱清洗干净后，切成蒜末，辣椒段，葱末。紧接着放入油锅中将其炒出香味。

第五步，香味出来后，即可倒入槐花，翻炒一分钟。时间一到，放入适量的盐即可盛入盘中食用。

第二道：槐花蒸菜

原材料：槐花一盆，两勺面粉，适量的盐，三瓣蒜头，两勺白醋

具体步骤：

第一步，先将槐花摘干净，紧接着放入清水中，再放入一勺盐，将其搅拌均匀，浸泡十分钟。

第二步，浸泡好后，放入半勺面粉，将其清洗干净，控干水分，放在一边备用。蒜头清洗干净后，将其切成蒜末，放入碟子，倒入两勺白醋，蒜汁就完成了。

第三步，将控干水分的槐花放入盆中，放入两勺面粉，将其搅拌均匀，使其槐花表面沾上面粉。

第四步，将槐花放入蒸笼布上，放入蒸锅中，开大火将其烧开，烧开后转中火蒸12分钟，

第五步，时间一到，立刻关火，将槐花倒入干净的盆中，用筷子将其搅拌均匀，使其快速晾凉。晾凉好后就可沾着蒜汁食用。

第三道：槐花炒鸡蛋

原材料：槐花一盆，鸡蛋四个，一勺盐，一勺十三香

具体步骤：

第一步，先将槐花摘干净，放入清水中将其淘洗干净，控干水分，放在一边备用。

第二步，锅中倒入适量的食用油，油温五成热，将槐花倒入锅中，转小火慢慢翻炒，翻炒至槐花断生，放入一勺十三香，紧接着盛入盆中晾凉备用。

第三步，槐花晾凉后，打入四个鸡蛋，将其搅拌均匀，撒入一勺盐，再一次搅拌均匀，放在一边备用。

第四步，锅中倒入适量的食用油，油温六成热，将鸡蛋液槐花倒入锅中，大火炒至定型后，转小火翻炒片刻即可盛入盘中食用。