在东北，如果有人说自己在减肥，你礼貌的笑笑就好，别当真。

为啥这么说？因为东北人生长在一个根本无法减肥的环境里！

在东北，早上你遇到熟人，问他吃什么，他可能会说“没想好呢，随便对付吃一口就行了！”

转身的功夫，他在不远处朝你挥了挥手，手里提着几个塑料袋，那里边大致是三五根油条、倒出来能装一洗脸盆的豆浆、七八个包子（不是小笼包，是大包子）以及两三碗豆腐脑。

东北早市

在东北生活过的人，对这种场面并不陌生，浆子（豆浆）、油条、豆腐脑，是东北早市比较主流的早餐搭配，也有人喜欢包子配大米粥，或者烧饼配豆腐脑的。相似的吃法在我国北方地区都能见到，无非是咸、甜口味上的差异。只不过，东北人在买早餐的量上比较眼大（总觉得不够）。

这就产生了一个问题，我们说减肥无非两个前提，要么运动，要么少吃，只有为身体制造能量缺口，你才能瘦。

而东北人从早餐就注定了几乎不可能产生能量缺口，因为都是高碳水食物和糖油混合物。其实早餐吃点碳水是有好处的，尤其是对于运动减肥的朋友来说，早上吃点碳水食物能让我们一天充满能量，这样我们午餐和晚餐就可以多去补充蛋白质和膳食纤维。

那按这么说，东北人的早餐也没毛病啊？

问题就出在量大上边，大量的碳水我们人体只能吸收一小部分，剩下的就变成了糖分，随后转化为脂肪堆积在体内。所以，东北人一大早就已经把一天的热量补充的差不多了。

在东北，优质的低热量美食还是有的，比如冷面、玉米碴子和蘸酱菜，这几样你多吃几口没啥事，还能帮你刮刮油减减脂。

大碴子粥

不过更多人午餐喜欢吃的是麻辣烫、麻辣拌、炒菜炖菜、油饼砂锅。许多省份的美食到了东北都经历过一次本地化的“升级”。

本地化的特点我总结为三点：量要大，口味要重，价格要便宜。

比如来自四川的麻辣烫，原来的口味偏麻，但多数东北人不爱吃麻，于是东北版的麻辣烫就改为以辣和咸为主，又加了芝麻酱去增香，配菜和各式面条一起煮了之后伴着吃，算是自成一派。

东北麻辣烫

许多广东人曾经想在东北卖肠粉，基本都碰了壁，因为肠粉本地化比较有难度，一份肠粉你很难做的既咸肉又多份量还翻个三四倍，但你不这么做本地人根本不认，同样花6块钱，本来可以买几根油条一碗豆腐脑，为啥买一份肠粉吃，还吃不饱。

再聊聊晚餐，东北人如果在外边吃，多数会选择烧烤、火锅、炒菜炖菜，像网上常刷到的铁锅炖大鹅、杀猪菜、饺子锅烙这些很多人都会去吃。一般晚上都是酒局，菜要硬，肉菜为主。大家放开了造，不醉不归。

如果在家吃，炖菜和炒菜是主流，也有手脚勤快的中老年会包饺子烙馅饼来吃。小年轻做面食的不太多，往往是炖一锅菜，炫两三碗米饭。

像这样的一日三餐，是不少东北人的标配，一天下来，人们吃的沟满壕平，热量严重超标。按这样的吃法，就算你每天跑个10公里，体重也不会有特别明显的变化。

我前边提过，如果想要保持好身材，你需要给自己制造能量缺口，多运动多消耗才可以实现这个目标。

东北人不是不爱运动，实在是没有好的运动环境和条件。

每年长达6个月的冬季，把九成的人都憋在了家里。你想出去跑步？那要看路上有没有冰有没有雪。穿着大棉袄二棉裤想跑得舒服跑的快？门都没有！不摔跟头就不错了，鞋给你冻邦硬！

就算你顺利出门运动了，大风呼呼的吹，吹得你睁不开眼睛，抓着手机的手冻得直麻，每吸一口气，肺都要炸。

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等到了春天，冰雪消融，满地泥泞，你想运动更难，大泥巴甩一身，再吹几天沙尘暴，出去一次跟去了趟工地差不多，谁还愿意出门呢？

只有夏天稍微友好一些，但供人们运动的场地不多，体育场馆、公园绿道这些比南方少，人们多数是去体育场跑圈，枯燥无聊，让人难以产生乐趣，更难长期去坚持运动了。

作为东北人，在运动减肥的路上处处是坎坷，所以但凡是在东北生活，还能始终做好身材管理的人，都是大神。