不管是泡绿茶还是红茶还是普洱茶，我们都少不了“洗茶”。

“洗茶”，又称之为醒茶或润茶。

洗茶，这一词最早起源于北宋。

洗茶的目的只有两个：一个是洗去灰尘，二是唤醒茶叶。尤其是老茶，非醒不可。

为何大家总要问：“洗茶好还是不洗茶好呢？”

因为有些茶，如绿茶，其所选用的茶叶以嫩芽居多，且，这类茶的精华就在前几道。

而头道茶的内含物质浸出率高达30%，基于这个原因，很多人都不愿意洗茶了，怕会流失茶的精华。

所以，不愿洗茶的人都觉得洗茶是件亏本的事。

虽说现在的茶叶制作工艺、制作环境都比之前的要好，茶能沾染上灰尘的几率也小。尤其是绿茶，几乎都是嫩芽，似乎可以不洗茶，第一泡就能入口。

更有茶友说：“洗茶的做法，最大的作用是心理安慰。”因为好茶不需要洗，烂茶洗了也没用。

记得，在茶叶的审评标准中，其中有一项就是针对茶汤的审评。

什么样的茶汤是优质的？

最基本的一点：澄清透亮。

相反，那些浑浊不见五指的茶汤，视为劣质茶。

因此，每次洗茶时，我们遇到浑浊的茶汤，心里便会警惕。通过洗茶，我们会发现茶汤的变化，这时再考虑要不要喝。有时候，我们需要多次的洗茶，才能判断出这茶的品质。

而有些茶友想都不想，看到茶艺师小姐姐分好茶了，立马端起茶杯，一干为尽。

如果茶的品质好，那还好。若是含有添加剂的垃圾茶，想必你的心里肯定会“万马奔腾”。

在不少垃圾茶的鉴别方法中，冲泡是最常用的方法。不管是做旧陈皮，还是做旧老茶，还是色素茶，都会在冲泡中露出马脚，尤其是第一泡。

如一茶友所说：“如果不洗茶，你可能会喝到色素茶、糖炒茶、滑石茶、香精茶及低劣熟茶。洗茶并非单纯洗去灰尘，还能帮我们快速鉴别垃圾茶。”

如果你省去了洗茶这一道，直接喝头道茶。实在难以想象，你会喝到什么茶。

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