听闻《黑白大厨：料理阶级大战》非常精彩，终于跟上脚步开追，没想到超级好看可不是传言，而是铁一般的事实！

两位评审除了家喻户晓的白种元，另一位韩国唯一米其林三星得主安成宰又是什么来历？为什么参赛者一听到他的名字就吓到脸歪，看过节目的你一定很好奇吧！赶紧一起来认识他。

你生存下来了！

得到安成宰主厨的认可，是料理人最大荣幸

《黑白大厨：料理阶级大战》的节目概念很简单，就是由 20 位名厨组成的白汤匙对决 80 位平民厨师组成的黑汤匙，而 80 位黑汤匙必须先从初阶选拔赛中脱颖而出，才能够有资格跟白汤匙进行一对一比赛，名额只有 20 位。

在观赏比赛的过程中，最刺激的就是评审做出判决的桥段，安成宰主厨如果认同你的食物，就会说：你生存下来了！

初看节目时会感觉他很严厉，完全可以理解为什么参赛者都暗自希望自己的评审是白种元，但越看到后面就越佩服，他总是精准地说出料理的优缺点，隔着萤幕看他大嚼食物的模样，都能感受到这个人不是只爱吃，对料理还有着满腔热血的感情。

不过这位让业界备受尊崇，年仅不过 42 岁的米其林三星主厨，一开始可不是厨师出身。

自小移民美国，第一份工作是职业军人

安成宰出生在1982 年，1995 年，第一波哈韩风气吹到亚洲之时，13 岁时的他跟着父母移民到了美国的圣地亚哥，父母在当地开设一家中国料理快餐店，尽管小小安成宰偶而会在店里帮忙，但当时他显然并没有想成为厨师。

成年后的第一份职业是职业军人，还曾经驻军过伊拉克。离开军队后，为了想当保时捷的专业技工，他去读了机械学校，不过后来技工没当成，因为他转去念蓝带厨艺学校，原因是因为学校保证就业。

每个小孩在童年时都曾经被问到未来的梦想，但我想理想这件事还真的是长大之后慢慢摸索后，才知道什么是自己想做的事，就如同安成宰。

在厨艺学校毕业后，他到比佛利山庄一家拿过米其林二星的日本料理店Urasawa 工作，在那里获得了The French Laundry 行政总厨Corey Lee 的赏识。 The French Laundry 是位于Napa Valley 的米其林三星餐厅，据闻The French Laundry 被很多人认定是世上最好的餐厅，在加入The French Laundry 后，安成宰一路从低阶厨师升到主管级厨师。

之后，安成宰又做下人生的重大决定，跟着当初挖掘他的伯乐 Corey Lee 离开 The French Laundry，成为 Coery Lee 创办的餐厅 Benu 的团队元老之一。

创业餐厅 MOSU 大成功

成为韩国唯一米其林三星得主

2015 年，他在旧金山开了首家餐厅 MOSU，当年就拿到了一星，二年后，他回到首尔开了一家融合韩国童年回忆的 MOSU Seoul，2020 到 2022 年间拿到二星， 2023 年拿到三星，也是韩国唯一一家拿到三星的餐厅。而今年因为他跟投资方的合作终止，餐厅已经歇业，不过休息也是另一个新的开始，很期待他下一步的规划。

个性极为低调，愿意参加节目的初衷很动人

过去他很少在媒体前曝光，个性极为低调，也因此多数人都对他不是太熟悉，而这回愿意参加​《黑白大厨：料理阶级大战》出任评审，他也有自己的理由，表示这是个重要平台， 是一个机会，能让更多人能看到韩国的餐厅。

在观赏《黑白大厨：料理阶级大战》前，并不认识安成宰主厨，不过在看过节目后，还真是想到他的餐厅享受一回美食，能通过这个节目认识他，真是太好啦！