大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药蒸排骨
准备食材:排骨，山药，胡萝卜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干多余的水分，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，淋入腌制排骨的料汁，冷水上锅蒸五十分钟。
3、山药排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
海参鲍鱼鸡汤
准备食材: 海参、鲍鱼、鸡肉、虫草花、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、清洗干净虫草花，然后与姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，再隔水炖煮两个小时。
3、接着把海参和鲍鱼清洗好，再放入炖锅中继续炖煮半个小时。
4、最后加入食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
雪梨银耳汤
准备食材:雪梨，银耳，红枣，枸杞子，冰糖。
做法步骤:
1、银耳提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分，再用剪刀剪碎，放入砂锅中，加入适量清水煮十五分钟，中途需要搅拌两分钟。
2、雪梨削掉外皮，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。枸杞子清洗干净沥干水分。
3、银耳煮了十五分钟后，放入雪梨、红枣和冰糖，继续煮十五分钟左右。
4、煮好后，撒上枸杞子搅拌几下，即可出锅开吃。
萝卜丝炒肉
材料：白萝卜：300克；猪肉（瘦肉）：150克；大葱：1根；姜：适量；蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；酱油：1汤匙；胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 准备食材：将白萝卜去皮，切成细丝；猪肉洗净切成薄片；大葱切葱花，姜蒜切末。
2. 腌制肉片：在切好的猪肉中加入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉更入味。
3. 焯水萝卜：锅中加水，水开后放入萝卜丝焯水，约1-2分钟，捞出沥干水分备用。
4. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香，再加入葱花。
5. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，不要炒太久，以免肉质老化。
6. 加入萝卜丝：将焯过水的萝卜丝放入锅中，翻炒均匀，调入适量的盐，继续翻炒3-4分钟，直到萝卜丝熟透。
7. 出锅前调味：根据口味加入胡椒粉，翻炒均匀后即可盛出装盘，享用。
白菜炖鸡
材料准备
鸡肉：500克（可选用鸡腿或鸡翅）；大白菜：300克；姜：3片；大葱：1根；蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量；清水：适量
步骤
1. 准备食材：鸡肉切块，大白菜洗净后切成段，姜切片，大葱切段，蒜切末备用。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉块中加入适量盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟，使其入味。
3. 热锅加油：在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。
4. 煎鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，中小火煎至两面微黄色，出香味。
5. 加入白菜：将切好的大白菜段放入锅中，与鸡肉一同翻炒，炒至白菜稍微变软。
6. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量稍微没过鸡肉和白菜，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 焖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮约20-25分钟，直到鸡肉熟透，白菜软烂。
8. 收汁出锅：打开锅盖，尝一下味道，必要时再调味，继续煮几分钟收汁，最后撒上葱段，出锅盛盘。
洋葱炒肉丝
材料：洋葱 1 个，猪里脊肉 150 克，青椒 1 个，姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
步骤：
1. 猪里脊肉切丝，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 洋葱、青椒切丝，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒入少许油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入洋葱丝和青椒丝，快速翻炒至断生。
6. 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
青椒鱼块
材料：鱼片 300克（可以选择鳕鱼、鲈鱼等）；青椒 2个（切块）；红椒 1个（切块，增加色彩）；姜 3-4片；大葱 1根（切段）；大蒜 3-4瓣（切片）；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；淀粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备鱼片：将鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。加入料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟以去腥和入味。
2. 裹淀粉：将腌制好的鱼片两面均匀裹上一层淀粉，确保每块鱼片都被包裹，这样在烹饪时可以形成外脆内嫩的口感。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入裹好淀粉的鱼片，小火煎至两面金黄，约2-3分钟，然后盛出备用。
4. 炒香配料：在同一锅中，加入姜片、蒜片和葱段，中火炒香，释放香味。
5. 加入青椒和红椒：将切好的青椒和红椒加入锅中，翻炒1-2分钟，直到青椒稍微变软。
6. 合并食材：将煎好的鱼片倒入锅中，轻轻翻炒，加入生抽和适量的盐调味，继续翻炒均匀，让鱼片和青椒充分结合，约1-2分钟。
7. 收汁上盘：最后大火收汁，待汁水略微浓稠时即可关火，盛出装盘，即可享用。
胡萝卜冬瓜炖猪颈骨
食材
猪颈骨适量、冬瓜适量、胡萝卜适量、玉米油适量、姜葱适量、八角2个、香叶2片、冰糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香葱适量。
做法
1、猪颈骨解冻，洗净血水，倒入适量清水，开中小火，焯一会儿捞出，洗净浮沫备用。
2、锅内适量油烧热，姜葱，八角，香叶，冰糖放入炒一。
3、猪颈骨放入，加适量盐，生抽，老抽，蚝油调味，翻炒上色。
4、倒入适量清水，大火煮开，中小火炖二十五分钟。
5、冬瓜去皮洗净切大块，胡萝卜切滚刀块。
6、放入冬瓜和胡萝卜，继续中小火炖15分钟。
7、关火盛出，撒上香葱点缀。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
