每年的春节，最头疼的就是人情往来，不是暖妈薄情寡义，而是每次买一大堆礼品送给别人，别人再回送给我，到了最后就等于自己花钱买了一大堆的礼品

而在所有的礼品中，以酒类最多，但暖妈平日几乎是滴酒不沾啊！虽说酒的保质期长，但大家都清楚，很多酒的礼品，其实都是你给我，我给他，大家都是相互倒一手，就像击鼓传花似的。

众所周知，白酒是没有保质期的，只要是不开封，可以存放很长时间。但是，红酒却是有保质期的，而且不同的红酒保质期的时间也不一样，有的只有三五年，有的只有十年。

看上去保质期都挺久的，但这些红酒作为礼物相互转送，有些都过了好些年了。所以，暖妈也会收到保质期剩余很短的红酒！

有些时候，稍不留意这些红酒就会过了保质期，扔掉吧，又舍不得，关键是都没有开封啊。所以，问题来了！没有开封的红酒，过了保质期还能喝吗？

老规矩，先说答案：能喝！但是，若是不差钱或者心里接受不了的朋友，可以扔掉！

为啥说能喝呢？首先，根据我国GB7718-2011《预包装食品标签通则》的规定，酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。说白了，就是可以不写保质期！其次，之所以说过了保质期的红酒还可以喝，是因为与红酒自身的三大阶段有关系，分别是：休眠期、适饮期以及衰落期。

先说休眠期：众所周知，刚酿造出来的红酒，其口感和品质尚未达到最佳状态，需要让红酒进入一个相对稳定的状态，这段时间内葡萄酒的变化不大，但其陈年能力逐渐显现，使其口感越来越好，而这段时间便是休眠期。

再说适饮期：所谓的适饮期就是红酒在经过休眠期后，口感和品质都达到红酒最为完美的状态。而市面上所有的红酒所标注的保质期，其实指的就是红酒的最佳适饮期。

小贴士：之所以红酒都标注保质期，而不标注适饮期，是因为咱们国人都认保质期；所以，大家看看不管是进口的红酒，还是国产的红酒，都是标注保质期。

最后说衰落期：当过了最佳适饮期，红酒就会进入衰落期。顾名思义，就是红酒在这个阶段，不管是口感还是品质都会逐渐变得不好。

而这就是为啥说过了期的红酒还能喝的主因原因！因为，红酒仅仅是过了最佳适饮期，虽然口感和品质都在缓慢下降，但并没有变质，所以是可以喝的！

小知识：当红酒过了衰落期后，就真的不可以喝了！

但是，问题来了，如何分辨出红酒是否已经变质，或者说已经过了衰老期了呢？首先，我们可以通过观察红酒的颜色，如果红酒的颜色呈咖啡色或者是橘黄色，这就是变质或者过衰落期了。

其次，还可以通过气味和味道，若是闻起来有淡淡的霉味，或者是浅尝一口，有明显的酸味和酱油的滋味，也表示红酒变质或者是过衰落期了！

为啥82年的拉菲到了现在还能喝？

看到这里应该会有很多朋友会问：既然红酒的适饮期只有10年，为啥82年的拉菲，到现在还在喝？

首先，红酒的适饮期并不是10年，它是根据葡萄的品种、品质，还有红酒的酿造工艺以及储存条件等诸多因素造成的。有的红酒的适饮期只有短短的2年，而有的红酒则是10年，甚至是几十年。

而82年的拉菲指的是82年开始采摘酿造的红酒，由于它的品质极高，所以到了90年代初才刚进入它的适饮期，关键最重要的因素是82年拉菲，它的适饮期长达50年！

所以，掰着手指算一算，大约到了2040年，82年的拉菲才会进去衰落期，到了那个时候它的口感和品质才会开始下降！注意：仅仅是品质和口感下降，别忘了，这款酒的衰落期也很长！而这就是为啥到了现在，82年的拉菲还能喝的原因！

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