普洱茶的绿茶化是比较敏感的话题，也是谈了十多年的话题，约莫07年开始在互联网始被谈及，随着互联网的日新月异，伴随喝茶的群体越来越多，互联网能够交流此类相关话题的论坛圈子已逐步消失，但绿茶化的普洱茶发展却变的更加普及。

众人皆知，早年间的普洱茶是以苦涩浓酽所著称，尤其是刚做出来的茶汤腥臭难当， 从传统角度而言这是很正常的表现，但是对于普洱新茶的销售推广是一个大难题，因此，为了迎合更多新进群体的口感喜好，如何让普洱新茶做出来就香扬水柔成了很多制茶人的关注点，因此，从十多年前就开始陆续在市面上出现各种各样的绿茶化、乌龙化的改良工艺产品，从最早的茶农自制茶蔓延到诸多二三线茶厂，星火燎原一片红。

和朋友谈及此类，更多还是会理解制茶者的初衷和苦处：传统做茶的苦涩难喝，以及长久的转化等待，对于追求资金高效周转的商家和工厂而言等不得，也等不起。为了能让消费者喜欢自己的新产品，买回去直接能喝，那么通过工艺的改良，提高产品的适口性是必然选择， 而且通过市场的表现也确实更受欢迎。 那么，这类工艺改良后的茶，后期还会转化吗？会往哪里转化呢？

相信很多喝茶十年做的茶友手里已经有了很多以前存到今天的“样本茶”。 体现特征是如今已没有刚买来时那般惊艳的茶香和喉韵，从新茶阶段的香甜适口，后期滋味却表现平平，茶汤也开始变薄，耐泡度降低， 如果说转化，应该只有茶汤中的茶黄素增加以及喝起来甜甜的水味，而且随着时间，越往后损失越多，直至水甜无味。

从普洱茶的推广角度我们要感谢工艺绿茶化，让越来越多的人能够愿意喝普洱新茶，能够喜欢上大叶种的味道，但是我也希望大家要多学会区分、留意绿茶化的普洱茶工艺。这类产品在收藏、存储过程中，是首先要排除的，它不具备普洱茶后发酵“越来越好喝”的特征， 我们可以去喝，但是绝对不要去存他们， 这是老一辈从业者和收藏客多年下来的血泪经验。

如今试到太多的普洱新茶都是这种气息，不免会有牢骚和对行业发展的悲哀。

哎！ 饮杯茶先。

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