椒盐鸡中翅是一道色香味俱全的家常美食，以其香脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且风味独特，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的椒盐鸡中翅吧。
- 鸡中翅500克
- 椒盐10克
- 料酒20毫升
- 生抽15毫升
- 蚝油10毫升
- 生姜10克
- 大蒜5克
- 淀粉适量
将鸡中翅洗净后，用料酒、生抽、蚝油、生姜片和蒜末腌制30分钟。这一步的关键在于让鸡翅充分吸收调料，以便在烹饪时更加入味。
将腌制好的鸡翅均匀地裹上一层薄薄的淀粉。裹粉时要注意均匀，这样炸出来的鸡翅外皮才会更加酥脆。
将油锅加热至180°C，然后将鸡翅逐个放入油锅中炸至金黄色。炸制过程中要注意控制油温和时间，以确保鸡翅外酥里嫩。
第四步：炒椒盐另起一锅，将椒盐放入锅中炒至微黄。炒椒盐时火候要适中，避免炒焦，以保持椒盐的香气。
第五步：混合椒盐将炸好的鸡翅与炒好的椒盐混合均匀。这一步要确保每一块鸡翅都均匀地裹上椒盐，以增加风味。
第六步：出锅装盘将混合好的椒盐鸡中翅装盘，即可上桌。装盘时要注意保持鸡翅的热度，以享受最佳口感。
小贴士：- 腌制鸡翅时，可以加入少许五香粉或孜然粉，增加风味。
- 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
- 炒椒盐时，可以加入少许芝麻，增加香气和口感。
椒盐鸡中翅不仅美味，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道香脆可口的椒盐鸡中翅，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。快动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一份温馨与美味！
