前言

羊肉在中医理论中有滋补的功效，但是现代医学研将究羊肉贬为癌症的“催化剂”！

进入金秋之后大家都讲究一个“贴秋膘”，北方人往往会在这个时候选择吃羊肉，以求达到滋养身体的功效。

按照传统而言，吃羊肉能极大的滋补身体，但是现代医学却将这个说法否定，认为食用羊肉会诱发癌症，还有很多研究者更是发文坚定后者的立场。

中国食品安全网也发文提醒人们谨慎进食红肉，小心把自己“补”出癌症！

一边是老祖宗留下来的养生秘籍，一边羊肉致癌论，我们到底应该相信谁？

羊肉“补”出肠癌？

羊肉可是很多北方朋友的心头宝，尤其是在秋冬季节更是受欢迎，早上起来喝一碗热腾腾的羊汤再配个饼子，身子就像开了加热包一样抗寒。

哪怕是微微寒凉的秋季，人们也会进食很多羊肉作为补充，寓意就是“贴秋膘”准备应对即将到来的冬季，但是羊肉真的有我们想象的那般人畜无害吗？

中国食品安全网在今年7月一篇发文彻底揭露了羊肉的真面目，羊肉真的不能吃太多，因为它可是被形容为癌症“催化剂”一样的存在。

该发文中有详细的解释，研究显示人体摄入过多的红肉可能会使患癌风险增高，这个所谓的红肉其实就是哺乳动物的肌肉组织。

红肉是公认的营养品，也是我们传统中讲究的极品肉类，蛋白质含量远超一般肉类，红肉无疑是一种非常优秀的肉类食品。

而羊肉自然也属于红肉的一种，并且还是红肉当中的佼佼者，不仅营养超群，风味更是异常鲜美，但是也有人非常厌恶这种羊膻味。

实际上味道还不是羊肉最令人反感的点，大家更应该警惕的是吃羊肉的“致癌性”，官媒文章中赫然写着小心补出癌症的字样。

按照此文中的理解来看，羊肉并非有我们想象的那样完美，本质上属于红肉就已经决定了它可能对人体产生危害。

如果吃这种肉类太多的话，就可能成为癌症的潜在患者，看似这些红肉可以补充营养，但是万事讲究物极必反，过多摄入补过头了就会威胁健康。

对于食用多少咱们也是有标准的，咱们最新的《膳食指南》当中提到过每日进食红肉的标准，那就是不得超过75克，也不得小于40克。

从这个标准数值就能看出来红肉摄入范围其实不大，75克实际上顶多也就是两小块红烧肉的重量，对于喜欢吃肉的人而言，这点肉还不够塞牙缝的。

这点标准放在羊肉身上更是让人难受，因为猪肉吃多了会发腻，人自然就不想吃那么多，羊肉则完全不同，有些喜欢吃羊的人甚至能吃几斤。

至于牛肉则更是如此，因为牛肉没有其它味道，几乎是所有人都能大量食用，所以这就注定了牛羊肉很容易摄入过量。

并且这个膳食标准指的还不是加工好的熟食，而是生肉，可能绝大多数人每日的摄入量都要超过这个范围了，今后一定得注意红肉超标问题了。

所以，只要在合理范围内摄入是没有太大问题的，到了秋天该吃羊肉照样吃，只不过少吃即可，讲究的就是一个中庸之道。

食肉量关系到寿命？

《美国临床营养杂志》作为业内的权威，也针对饮食做过全面研究，并且在今年发布了研究报告，当中就着重强调了肉类食品要少吃。

这项报告研究范围包含有很多国家，包含“中、美、德、法、伊朗”等国，这些国家各自的饮食习惯区别巨大，能够提供很大的研究范围。

研究者们分析了十几种食物对健康的影响，并且还顺藤摸瓜研究出饮食习惯和寿命的关系，红肉类需要谨慎摄入了，尤其对于中年人而言！

总结了一套长寿的饮食标准，快来看看你如今的饮食是否能达到要求，主要针对那些爱吃肉的人群。

健康的饮食应该以优质谷物为主，然后配上蔬菜水果和肉类，这三样当中其实我们除下蔬菜水果之外，其它两项很难有人达标。

就拿优质谷物举例，一般指的是咱们吃的主食，可是如今的主食理论上并非是优质谷物，而应该归类为精细谷物才对，这就导致这些主食营养非常单一。

优质谷物一般得是全谷物才可以，这一点我们大多数人很难做到，而长寿者的饮食应该是全谷物占到很高的比重才行。

然后才轮的找蔬菜和肉类，咱们中国人蔬菜和水果摄入量一般都没什么问题，只要不挑食就没有太大的问题。

最后一个就是最关键的肉类食品了，这一点几乎少有国家的饮食习惯能够达标，因为现代人吃肉实在太多了，尤其是欧美国家差不多把肉当成主食了。

现代养殖业可以做到流水线式的提供肉类，肉制品从此变得廉价，这就很容易导致摄入量超标，同时也使得很多人养成了大量食肉的生活习惯。

按照“长寿者饮食标准”来看，红肉类在饮食中不应该占有太大的比重，只要满足基础需求就可以了，能少吃尽量还是要少吃。

但是这并不意味着所有肉类都要少吃，新鲜的红肉类可以适当多吃一些，至于那些加工肉类最好是不要食用。

因为加工肉类已经被世卫组织确定为致癌物，肉类在加工环节当中不可避免的产生很多有害物质，比如要硝酸盐这一类物质。

虽然这种物质正常状态下没有危害，但是一旦进入消化到之后就会产生毒性，这就是加工肉类诱发癌症的主要原因。

所以，加工肉类远比新鲜肉类风险高得多，大家生活中得少吃一些，偶尔过个嘴瘾就可以了，千万不敢长期大量食用。

少吃肉类能延寿？

官媒云南网曾发布过一篇关于“长寿者”饮食的文章，其中交代了要适当减少肉类饮食以及其它不健康食品，寿命可能会得到延长。

按照《美国临床营养学杂志》的结果显示，完全按照标准饮食可预估可以延寿6年多，如此惊人的成果令人心动。

而他们给出的原因就是减少肉类摄入，同时要摒弃掉高糖饮品和其它垃圾食品，看来健康真的是吃出来的。

这个结论就跟我们老祖宗流传的“病从口入”是一个道理，从饮食上给自己的健康把关远比治疗更加有效，真的不能吃那么多红肉了。

结语

咱们人类毕竟不是食肉动物，大量进食肉类是一个很不好的习惯，不能因为贪吃而暴食肉类，虽然嘴巴过瘾了，但是这都是在用自己的健康做抵押。

逐渐的调整自己的饮食习惯到任何时候都不晚，牛羊猪肉虽好，但是也得注意适量才行，科学饮食才能换来更加健康的身体。

参考信息：

中国食品安全网2024-07-04 13:41《营养并非越多越好 小心“补”出癌症》

云南网2024年09月13日 11:35:15《改变饮食结构 乐享健康生活》