扁桃体切除手术是一种常见的治疗扁桃体炎的方法。手术后，患者需要特别注意饮食，以促进伤口愈合和减轻不适感。以下是扁桃体切除术后的饮食指导：

在手术后的第一周，建议患者以流质食物为主。这包括水、牛奶、豆浆、粥汤、菜汤等。食物应以常温为宜，避免食用过冷或过热的食物。以前，患者常常通过食用冰淇淋或冷饮来缓解疼痛和止血，但现在一般不再推荐这种做法。如果家中有料理机，可以将常用的食物打成糊状，加适量的水稀释，但不要太过黏稠。

在手术后的第二周及以后，患者可以逐渐过渡到半流质食物，如粥和烂面条。在术后2周后，患者应前往医院复诊。如果创面上的伪膜大部分已脱落，且没有明显的炎症和肿胀，患者基本上可以开始正常饮食。软食物如包子等可以在术后2周后食用。然而，硬、大块的食物如油炸食品和大块的苹果，建议稍后再食用，等到正常的软食已经吃了1周后再尝试。这样做可以避免术后出血和伤口疼痛的发生。

总之，扁桃体切除术后的饮食应以流质食物为主，逐渐过渡到半流质食物，然后再逐渐恢复正常饮食。患者应根据自身情况和医生的建议来调整饮食，以促进伤口愈合和恢复健康。