谢谢你提出这些书法入门的 几个大问题。
什么是书法？这个问题，我只能回答个人一些理解。
答：“依照自然的规律，自然写字的方法。”
两次提到自然，主要有2层意思。
一是书写过程，需要遵循毛笔的特性。
起行收，提按使转，都顺应毛笔与笔画的自然的变化，也就是自然规律。而不是搅动笔毫或莫名捻管来实现所谓中锋行笔。
二是书写态度，自然而然地写字。
减少人工痕迹，回归写字。不是只用笔肚一侧，借助描描画画，填填补补，转转曲曲，慢慢吞吞，人为雕琢。
由书法的意思，我们大概知道其它2个问题的答案了。
搅转对吗？不对。应改为使转，搅只是一个动作，使转则包括了搅转，还包括顺转，翻转，逆转，圆转等动作。
搅转如果恰当，还问题不大。
如果把笔毫搅成麻花辫，那写字多纠结啊。
捻管对吗？不对。笔毫扭动就可以实现与捻管目的一样的效果来。
有谁见过有人扭腰的时候，还旋转身体的？
有谁见过人拉磨时，还跟驴子拉磨一样绕着磨走一圈呢？
书法自然，返璞归真。
宁拙毋巧，唯道是从。
个人浅见，仅供参考，
若不认同，不妨一笑。
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