郭沫若，这位名震文坛的文学巨匠，对清真菜怀着一份一往情深、始终不渝的钟爱。北京那闻名遐迩的鸿宾楼，作为一家历经百年风雨的清真“老字号”饭庄，其客厅里那精心装裱起来的郭沫若的诗作，以及门前那出自他之手的牌匾，无一不是这份深厚情谊的有力见证。

清真菜，严格遵循着伊斯兰教的教规，在饮食方面有着诸多严格的禁忌，然而，正因其选料极为严谨、工艺无比精细、卫生干净整洁、注重营养均衡且菜式丰富多样，自唐代初期伴随着阿拉伯商人的纷至沓来，便在我国得以迅速发展，广泛地受到了非穆斯林群体的喜爱。

抗战时期，郭沫若寓居在重庆的天官府 4 号，为了抗日救亡运动能够团结众多进步的文化人士而不懈努力。每逢需要招待客人的时候，他都会穿过熙熙攘攘的街道，前往对面天官府 11 号那家由回族夫妻所开办的饭馆。这家饭馆虽说设施简陋不堪，但其所烹制的清真菜却是地道正宗、美味绝伦，以牛肉作为主要原料，清炖、红烧、粉蒸、凉拌等烹饪技法运用得娴熟自如，口味咸淡适宜、鲜美可口，汤汁浓郁醇厚，菜品肥而不腻、嫩而不膻，营养丰富多样。店主为人仁义厚道，价格公平合理，还允许顾客赊账欠款，因而生意兴隆红火。

然而，这顾客盈门、热闹非凡的饭馆竟然没有招牌。郭沫若得知这一情况后，以店主的名字为其取名为“星临轩”，并且亲自题词“此庐虽小，其味隽永”。招牌一经打出，饭馆的名气大幅增长，菜肴的质量亦在不断提升。新中国成立之后，郭沫若路过重庆，还曾三次光顾星临轩，看望当年的员工，甚至从北京汇来资助款项，这段佳话在民间广泛流传，传为美谈。

郭沫若与清真菜的故事，不仅仅是对美食的钟情热爱，更是对人间真情与温暖的深深珍视。那一道道美味可口的清真菜肴，仿佛是时光长河之中的璀璨明珠，映照出他的人文情怀与善良心地。在这烟火气息与文化韵味相互交织的动人篇章里，我们清晰地看到了一位大家的别样风采，深切地感受到了那份历久弥新、永不褪色的深情厚意。

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