这几天震惊全网的“长牙的鸭脖”时间大家关注了吗？事情发生在6月1日，江西工业职业技术学院的学生食堂里。一名学生在食堂吃饭的时候吃出了一颗老鼠头，或者说是一个很像老鼠头的东西，上面两根白刺就像是老鼠的两颗牙齿，旁边还有胡须状的东西。

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此事在网上一经传播，南昌市高新区市场监督管理局第一时间派出执法人员到学校开展调查，问询工作人员、食堂负责人、当事学生及相关知情人，对食物留样进行采样检测，最终确认该食物就是鸭脖，同时涉事高校在6月3日也回应此事称“异物”为鸭脖。而6月6日，南昌市检验检测中心表示，只能向送检方市场监管局进行通报，不能向外界透露。

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一位从事啮齿类动物研究30多年的专家表示：“仅仅从图片来看，如果图片属实的话，那应该就是一个小鼠的头部。”

一、老鼠肉可以吃吗

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首先，老鼠肉是能吃的。我国的一些地区至今还留有吃老鼠的习惯，例如号称闽西八大干里就有老鼠干，还有广东、福建都有吃老鼠肉的习惯。但是，这些老鼠的种类指的是竹鼠。体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值。《本草纲目》中有关于竹鼠的记载：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。

如果大家一定要吃老鼠肉，建议大家去吃专门养殖的竹鼠，因为野生的老鼠存在携带各种细菌病毒的风险。

二、吃老鼠肉的危害

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卫生部门的流行病防治专家称，不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。

对于已染病的鼠类来说，油炸不能保证能杀死这类致病微生物，一方面是存在一类微生物的孢子能耐受较极端的条件而存活下来，另一方面是微生物在鼠类身上繁殖释放的毒素不一定能随着高温而分解，因此对于有传染病的鼠类，食用风险还是比较高的。

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最后，田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类。如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。

对于老鼠肉到底能不能吃，大家有什么看法呢？欢迎评论区留言讨论呀。

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