大家是不是每天都为“今天吃什么”而烦恼？ 各种美食博主看了个遍，最后还是选择了一成不变的外卖？外卖固然省时，但总吃也是不健康的。

今天就来分享5道简单又好吃的家常菜，让你从此告别外卖，食材简单易得，做法也超级简单， 快来跟我一起看看，究竟是哪些菜系吧！

一【排骨炖豆角】

食材：

1、排骨：500g、豆角：200g、葱：1段、姜：1块、八角：2个、香叶：2片、豆瓣酱：1汤匙

2、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、冰糖：1块、食用油：适量、盐：少许、水：适量

制作步骤：

1、排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，捞出温水洗净；豆角洗净，折断备用。

2、锅中倒入适量油，加热至七成热，放入排骨，煎至表面微黄，放入葱姜、八角、香叶和豆瓣酱，炒出香味。加入生抽、老抽、冰糖，翻炒上色。

3、加入适量热水，大火烧开后，转小火慢炖30分钟。放入豆角，加入盐调味，继续炖15分钟即可。

二【海参豆腐汤】

食材：

海参：100克、豆腐：1块、海鲜菇：100g、鸡蛋：1个、葱：1段、食用油：适量、盐：少许、纯净水：适量

制作步骤：

1、海参用纯净水提前泡发两天，煮1小时左右，放凉再泡两天。泡发好的海参切成块；豆腐切成块；鸡蛋煎熟备用；海鲜菇洗净备用；葱切成葱花备用。

2、锅中倒入适量油，加热至七成热，放入葱花炒香，倒入海鲜菇，翻炒至变软。

3、加入适量水，煮开。加入豆腐块，煮3分钟。加入切好的海参，煮2分钟。加入盐调味，撒上葱花即可。

三【手撕茄子】

食材：

茄子：3根、蒜：2瓣、辣椒：1个、小米辣：2个、葱：1段、生抽：1汤匙、白糖：少许、熟芝麻：少许、食用油：适量

制作步骤：

1、茄子洗净，切成段；蒜、辣椒、小米辣、葱分别切碎备用。

2、将茄子段放入蒸锅中，蒸5分钟，取出晾凉。晾凉后的茄子撕成条，放入盘中。

3、将蒜末、辣椒、小米辣、葱放入碗中，淋上热油，加入生抽、白糖、熟芝麻，搅拌均匀。将调制好的料汁淋在茄子条上，搅拌均匀即可。

四【土豆炖牛腩】

食材：

1、牛腩：500g、土豆：2个、番茄：2个、葱：1段、姜：1块、八角：2个、香叶：2片、冰糖：1块

2、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、食用油：适量、盐：少许、胡椒粉：少许、水：适量、葱花：少许、香菜：少许

制作步骤：

1、牛腩洗净，切成块；土豆去皮切成块；番茄洗净切成块；葱姜切片；八角、香叶备用。牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，捞出温水洗净备用。

2、锅中倒入适量油，加热至七成热，放入冰糖，小火慢慢炒至融化成焦糖色。倒入牛腩，翻炒至上色。

3、加入切好的番茄，翻炒出汁水。加入葱姜、八角、香叶、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入开水，大火烧开后，转小火慢炖40分钟。

4、放入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花和香菜即可。

五【芦笋炒口蘑】

食材：

芦笋：200g、口蘑：200g、蒜：5瓣、食用油：适量、盐：少许、黑胡椒粉：少许

制作步骤：

1、芦笋洗净，切成段；口蘑洗净，切成片；蒜切末备用。芦笋放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。

2、锅中倒入适量油，加热至七成热，放入蒜末炒香。倒入口蘑片，翻炒至变软。

3、加入焯水后的芦笋，翻炒均匀。加入盐和黑胡椒粉调味即可。