白茶
白茶
【新工艺白茶】简称新白茶。它是由福建省茶叶进出口有限责任公司+福鼎茶厂，为了适应港澳市场的需要，于1968年研制出的白茶新产品。
1.何为【新工艺白茶】？指在传统白茶工艺萎凋之后，加入一道【轻度揉捻】工艺，这样制作而成的白茶新产品，被称为【新工艺白茶】。【新工艺白茶】对原料嫩度要求相对较低，一般选用1芽2叶~3叶茶青制作而成。【新工艺白茶】产品，外形叶片经揉捻后带有摺皱、呈半卷条形状、色泽暗绿带褐、滋味浓醇清甘、深受消费者的欢迎。
2.【新工艺白茶】与【传统工艺白茶】的区别：①工艺流程不同：
【传统工艺白茶】：萎凋、干燥。
【新工艺白茶】：萎凋、轻揉捻、轻发酵、高火烘焙。
②感官品质特征不同：
【传统工艺白茶】：外形叶片自然舒展、色泽灰绿、墨绿。汤色清亮、浅黄、杏黄、深黄。滋味口感鲜甜爽口。
【新工艺白茶】：外形叶片有褶皱，呈半卷条形状、色泽暗绿带褐。汤色浓红、橙红。滋味口感浓醇清甘、饱满柔和
白茶
白茶
