话说“民以食为天”，要想成就美食，除了烹饪技术，还得有一口炒菜的好锅。炒锅谁家没有呢，但是好不好就不知道了吧，一般家用的不粘锅大部分是上面喷了一层涂层，长期使用会涂层脱落，对身体健康有影响。之前我也在用，知道后就不在用了，后来某宝上面又购入了一款铁锅，号称手工打造，但还是粘锅，刷洗的时候比较费劲。

直到最近我发现了一口好锅，它就是九阳晶钻耐磨不粘锅，官方表示这口锅历经6年时间研发打造，才终于上市，究竟这口锅粘不粘锅呢？我们下面的时间就一起来看下吧。

打开包装，我们首先看到的是赠送的一把不锈钢锅铲，在它的下面便是这款不粘锅了，被泡沫牢牢地包裹住，外面还有一层塑料袋包裹，这个包装还是很到位。

上一张全家福，来看下都有什么吧，我们可以看到不粘锅的本体，一个锅把手，再就是这款不锈钢锅铲了。

为了便于运输，锅把手跟锅体是分开包装的，我们收到后需要简单的组装一下，只需要一把螺丝刀就能搞定，非常简单。锅把手的设计还是很有科技感的，上面还有着九阳的品牌LOGO，辨识度很高。

这款不粘锅的外形跟我们平时用的不粘锅也没什么不同，这口锅的直径为32cm，也就是32寸，一家五口人使用足够了。从边缘看这口锅的厚度是很厚的，但是拿在手里却感觉不出很重，反而是很轻盈，女生用它来炒菜也能够应付自如。

再来看下锅体内部的涂层，它的涂层跟其他普通的不粘锅涂层完全不一样，它的涂层看上去有着很明显的颗粒特征，用手摸上去感觉更大，上面就像是一层沙硕一样。根据官方资料来看，这层不粘层的硬度可以媲美钻石，因此我们在使用的时候，不用特意地去爱护这层不粘层，钢铲，钢丝球完全没问题。而且热锅冷冲也没问题，就跟我们平时用的铁锅一样方便清洗。

这层不粘层为何这么神奇呢？原来这就是这款不粘锅的黑科技之处。九阳通过430度的高温将其螯合在锅体之上，与锅体融为一体，这样既有了不粘的特性，还有了耐磨的特性。

再来看下锅体的底部，可以看到设计了鱼鳞瓦结构，以及三圈聚能环，增加了底部的摩擦力，起到了一定的稳定作用，放在煤气灶上会非常的平稳。而且还能让锅底受热均匀，炒菜更快还不容易粘锅。

再来看下九阳晶钻耐磨不粘锅的锅盖，同样很高大上，材质为耐热型钢化玻璃，边缘有不锈钢封边，锅盖的把手不是常见的那种，而是采用了飞檐竖向可立设计，除了好看外，摆放也很轻松，可以直接立在台面上。

在这笔者要提示下大家，这款九阳晶钻耐磨不粘锅是不支持电磁炉的，只支持燃气灶。这跟它的材质和外形是有原因的，从侧面看它的锅底是一个球面的，是无法与电磁炉加热板接触的。

简单介绍完这款不粘锅的外观设计和工艺，下面的时间我们就来实际上手体验一下吧。

由于这款九阳晶钻耐磨不粘锅的锅壁非常厚，达到了5mm左右，特殊工艺不粘层，再加上特殊设计的锅底，受热均匀，加热迅速。首先在锅中放了少量油，煎个鸡蛋，可以看到鸡蛋在锅中可以来回的滑动，没有出现任何粘锅的情况。

由于它的锅底是一个球面，这就让里面的食物很自然地向中间聚拢，加热集中，容易掌控。

随后，笔者使用肉片做了测试，在不放油的情况下，同样没有出现任何粘锅的情况。

随后笔者又炒了一个土豆丝，使用附带的不锈钢锅铲来回的翻动，可以听到锅铲与锅体的摩擦声，看看究竟耐不耐磨，起初还是很担心的，后面干脆大胆的翻炒起来。最后菜品出锅，看了一下锅体表面，没有任何的划痕，通过测试。

平时清洁起来也很轻松，用水冲洗一下，用海绵或者洗碗抹布轻轻擦拭一下就OK了，特别容易打理。如果遇上难洗的油污，也可以使用钢丝球，不用担心磨坏锅体不粘层。

目前体验这款九阳晶钻耐磨不粘锅有一段时间了，之前用的铁锅已经弃用了。在使用的这段时间中，一天最少做两顿饭，翻炒也都是用的不锈钢锅铲，目前来看依旧没有任何的磨损。而且在这段时间里，用它煎过鱼，炒过鸡，还烙过饼，都没有出现粘锅的情况。不得不说，九阳的这款晶钻耐磨不粘锅值得推荐。