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暑期北京旅游市场处于旺季，很多博物馆、展览馆、公园景区取消了预约制度后来北京旅游的人更多了。通过最近乘坐北京地铁也可以看出来最近游客比较多。

来北京旅游除了游览故宫、北海、颐和园等著名景点外，越来越多的外地游客开始尝试北京的豆汁儿，以至于豆汁儿的销量大涨，据报道订单量上涨85%。

豆汁儿是北京独具特色的传统小吃之一，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿不仅是百姓大众的民间饮品，在清朝乾隆年间引入宫廷，成为宫廷饮品。

郭德纲曾经有个相声，里面说如何判断这个人是不是北京人，让他喝豆汁儿就知道。说实话，这个确实有些夸张，因为真正的北京人也未必都好这一口儿。

豆汁儿以其独特的味道让很多人望而却步，不要说外地游客，即使是北京人很多也接受不了豆汁儿的味道。

爱喝豆汁儿的人如饮甘泉，一碗不够还要再来一碗。不爱喝的人闻一下犹如嗖泔水难以下咽，捏着鼻子尝一口能吐出两口。

爱喝豆汁儿的人可以几口就喝的见了碗底儿，不爱喝的人看着豆汁儿两眼发呆，一小口一小口的抿着嘴喝，感觉比喝药还要痛苦。

喝豆汁儿要配上酥脆可口的焦圈儿和辣咸菜丝儿。在过去，很多人误以为豆汁儿是老北京穷人的饮食。

实际上喝豆汁儿不分身份地位，无论市井百姓还是达官贵人，都是广受欢迎的，豆汁儿能引入宫廷就足以说明其地位。

豆汁儿作为一种老少皆宜的饮品其历史可以追溯到辽宋时期。现在只要一提起豆汁儿，几乎就是北京的象征。

夏天喝豆汁儿可以消暑解渴、‌清热温阳、‌开胃健脾。豆汁儿特殊的味道喜欢的人认为是一种独特的酸香，不喜欢的人则认为是酸臭。

最近豆汁儿销量大幅度提高，说明来北京游玩儿的游客很多也在大胆尝试这一口儿了。

不过在以前的报道中确实是有很多人买了豆汁儿，然而尝了一口后就不喝浪费掉了。还有人拍视频捏着鼻子喝豆汁儿，形容就像喝了下水道。像这种就不要喝了，毕竟豆汁儿是绿豆为原料，这也是粮食，尽量不要浪费。

喝豆汁儿您还是最好喝热的，市面儿上的袋装或瓶装的还是尽量别轻易尝试。来北京游玩儿的游客，也不要看到挂着老北京字眼的招牌就认为是真正的老北京品牌。

想要喝地道的老北京豆汁儿您还是最好提前做下功课，以免钱白花了还喝吐了。

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