别心疼钱!封海在即青岛6种当季肥美海货,无法养殖外地人闭眼挑

天天好图 2024-04-25 17:04:51

时间马上来到五一,大家准备好了去什么地方玩耍了吗?

有山、有海,还有享誉世界的啤酒。对的,您没猜错,这里就是青岛。

五一出游正当时,来青岛绝对是个正确的选择,首先它在交通上,相较于7~8月暑期旺季,五一游客相对较少,气温宜人,地铁、飞机公共交通非常便捷。

青岛的历史和文化底蕴深厚,博物馆、名人故居、海鲜美食、啤酒精酿等等,只要您来过一次就会被它所深深吸引住。

相比旅游度假放松心情,舌尖上味蕾自然不可缺。

大家都知道到了五一后,沿海一些的渔船就得回港过长达4个月的休渔期。期间野生的小海货,几乎很难再见到。

所以今天我们给大家介绍,谷雨节后,青岛海鲜市场里,6种肥美的野生海货,青岛人几乎不用说都能认识,但外来游客相对陌生,咱们就细细看来。

首先,就是梭子蟹。虽然很多人都知道,梭子蟹秋天吃最为肥美。但春天上岸来的梭子蟹,因为生长在冷水里,肉质更加鲜嫩,此时的雌蟹红膏满盖,看那结实的大皮筋,您就知道它的价值不一般了。

市场里零售150~180一斤,不用搁置任何材料,放在锅里一蒸熟,搭配精酿的青岛扎啤,那叫一个“恣”。

纯正的野生大砺虾,虽然封海后市场也有卖的,但一般多为冷藏,没有现在刚上岸来新鲜。

区别新鲜度,就看看它虾头发黑了没有,颜色像这样新鲜,绝对没问题,如果虾身发白,建议不要买。

15块钱一斤,洗净后搁一块姜片去腥,放到锅里煮熟,堪比剥瓜子一样,一口一枚,包饺子做汤,来青岛一定要尝一尝。

老板鱼,外观看起像蝙蝠一样。尾巴上带刺,小心拎起来扎着手指。老板鱼学名为孔鳐,是一种海洋鱼类,在青岛和烟台等地被称为“老板鱼”。

老板鱼一般用来炖豆腐、清蒸红烧,不建议油炸食用。烹饪之前,最好用开水中氽烫一下,或在烹制过程中加入适量料酒,以去除异味。

八带鮹,今年价格只要30多一斤。质量上乘的八带鮹爪子细长,吸盘上沾的泥沙较多;而被淡水泡过的八带鮹爪粗,看上去有浮肿没有活力。

葱拌八带最经典的做法:将八带鮹洗净,加盐水煮至变色,捞出过凉后切段,与葱丝、味极鲜、香油拌匀即可。

今年的鲅鱼价格,直接“骨折”往年40多一斤,女婿跑断腿抢着买,不知道今年咋回事,十几斤大鲅鱼,只要20多一斤。

这对于普通百姓来说是件好事,买一条三斤鲅鱼,用蒜苗红烧着吃,鱼刺少,老人、小孩,都可以放心大胆食用。

刀鱼,随着渔船捕捞海货减少,渔民也开始在普通鱼身上做文章,以前都是用拖网捕捞,而现在改成了垂钓,能够完整地保护鱼鳞没有刮伤,晶莹透亮的鱼身,顾客更加喜欢买。

的确,相比往年今年的海鲜价格并不算贵,有些人猜测与日本核废水有关,这样传言并不属实,市场里海产品都是检疫合格后才来到市民餐桌上的。

如果大家不相信可以去附近水产批发市场里看看,青岛人爱海鲜深入“骨髓”,五一吃海鲜正当时,大家可不要错过哦!

0 阅读:311
评论列表
  • 2024-04-27 21:06

    现在好像除了鲅鱼和刀鱼其余四种都能养殖吧?