大家好！我是小安安！

现在我老公每天都期待着我做的饭菜，每道菜他都吃得津津有味，很少出去吃了，还会主动帮我洗碗！想想以前他总抱怨饭菜没滋味，现在却主动帮我点赞，虽然累点但是太有成就感了！

想知道我都做了什么菜系吗？ 赶快学起来吧！保证让你老公也对你刮目相看！

一【辣椒炒肉】

食材：

五花肉：适量 (肥瘦相间，比例根据个人喜好调整)、青辣椒（或红辣椒）：适量 (切段)、姜：适量 (切丝)、蒜：适量 (切末)、生抽：适量、食用油：适量

烹饪步骤：

1、锅中倒入适量食用油，放入五花肉肥肉部分，小火慢煸，煸出油脂。（煸出油脂后，辣椒炒起来更香）放入切好的辣椒段，翻炒至断生，盛出备用。

2、锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末爆香。（加入五花肉瘦肉部分，翻炒至变色。（瘦肉变色即可，避免炒老） 将之前炒好的辣椒段倒回锅中。

3、加入适量生抽提味，翻炒均匀。（根据个人口味调整生抽用量）大火翻炒，使辣椒和肉均匀裹上酱汁即可。

二【生蚝滑蛋】

食材：

生蚝肉：适量 (新鲜生蚝，去壳后取肉)、红薯淀粉：2勺、清水：适量 (与红薯淀粉混合成酸奶状)、鸡蛋：2个、盐：适量、胡椒粉：适量、生抽：适量、葱花：适量、食用油：适量

烹饪步骤：

1、生蚝肉洗净，沥干水分。将2勺红薯淀粉用少许清水化开，搅拌成酸奶状。加入盐、胡椒粉、生抽和葱花，倒入生蚝肉中，充分搅拌均匀。（红薯淀粉浆能让生蚝更加滑嫩）

2、将2个鸡蛋打散，备用。平底锅倒入适量食用油，油热后倒入生蚝糊，用中小火煎至定型。（煎至底部金黄即可）

3、将打散的蛋液均匀地淋在生蚝糊上。底部蛋液微微凝固变黄后，用锅铲轻轻翻面，煎至两面金黄即可。

三【干锅花菜】

食材：

花菜：1个 (掰成小朵)、蒜末：适量、干辣椒：适量、豆瓣酱：1勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、白糖：半勺、线椒：适量 (切段) 可选，增加辣度和颜色、食用油：适量

烹饪步骤：

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒，小火慢炒至香味飘出。加入1勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油。（炒出红油后，菜肴更香更红亮）

2、倒入花菜小朵，翻炒至断生。（断生即可，不要炒太久，以免花菜变软）

3、加入1勺生抽、1勺蚝油和半勺白糖，翻炒均匀，使花菜充分裹上酱汁。（根据个人口味，可以调整调料的用量） 倒入切好的线椒，翻炒片刻。

四【蜜汁鸡腿卷】

食材：

鸡腿：4个 (去骨)、姜丝：适量、生抽：2勺、蚝油：1勺、蜂蜜：1勺、老抽：半勺、奥尔良腌料：1勺、锡纸：适量

烹饪步骤：

1、鸡腿去骨，加入姜丝、生抽、蚝油、蜂蜜、老抽和奥尔良腌料，抓匀腌制至少30分钟。

2、将腌制好的鸡腿卷起来。（尽量卷紧一些，以免烤制过程中散开）用锡纸将鸡腿卷包好。

3、将包好的鸡腿卷放入空气炸锅，180度烤20分钟。（烘烤时间根据鸡腿大小和空气炸锅的功率调整）

4、取出鸡腿卷，打开锡纸，用腌制鸡腿的酱汁刷在鸡腿卷表面，再放入空气炸锅烤6分钟。（再次烘烤可以使鸡腿卷表面更加焦香）取出鸡腿卷，晾凉后切块装盘即可。

五【手撕包菜】

食材：

包菜：1个 (洗净，用手撕成小块)、蒜末：适量、干辣椒：适量、生抽：2勺、香醋：2勺、蚝油：1勺、盐：少许、白糖：少许、食用油：适量

烹饪步骤：

1、将生抽、香醋、蚝油、盐和白糖混合均匀，调成料汁。（提前调好料汁，方便后续操作）

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒，小火爆香。

3、倒入撕好的包菜，翻炒至变软。（炒制时间不宜过长，保持包菜的脆嫩口感）将调好的料汁淋入锅中，快速翻炒均匀。