大白菜可以说是百姓餐桌上十分常见的一种蔬菜了，人们不仅选择自己种植，市场上也常常能看到大白菜的身影。

在北方的冬季，更是经常会看到家家户户都往平台上晒白菜，这种方法能保存住大白菜的鲜嫩。

想要大白菜又大又壮又好吃，需要掌握技巧，本文将着重讨论大白菜的种植技巧。

那么大白菜可以选择直接播种还是移栽呢?

大白菜是一种既可以选择直接播种也可以移栽的作物，通常这种两种情况都是因农民自己的需求而定。

在北方地区，由于夏季温度过高，容易导致大白菜生长缓慢，于是往往会提前进行大白菜育苗，待到合适的生长条件后再将苗木移栽至地里，此时生长速度就会加快许多。

但在南方地区，由于温度相对较高，再加上南方潮湿多雨的天气，如果此时还进行育苗或者移栽，大白菜就容易产生病虫害，于是就不再进行育苗，直接播种就好。

除此之外，如果之前的作物生长比较早，在收获之前就已经到了育苗的时候，就可以选择育苗，收获之前长出来少量小苗不会影响作物质量，此时移栽也是可以的;如果作物成熟较晚，在收获之后再育苗是最合适的。

就地里土壤的情况而言，如果地里的土壤比较松软且肥沃，并且排水性十分良好，在这种情况下直接播种育苗是非常合适的，因为它们不仅有充足的养分，能够使小苗更好的成长，还不容易被雨淋坏。

反之，如果地里土壤偏硬比较干旱，排水性不良，容易造成积水，这种情况分好还是先育苗再移栽。

因为这样可以避免雨水冲刷而导致小苗烂根坏茬，从而提高成活率。

如果想要选择育苗再移栽的菜农朋友们，在育苗期间要多加注意，不要让小苗太瘦弱，否则在移栽后会出现很大的生长障碍。

众所周知大白菜是很耐低温的，如果想让白天生长良好，夜间温度最好不要低于15摄氏度，否则将会导致生长缓慢。

通常情况下，大白菜育苗之后7-8天，只要小苗的叶片已经长到了4-6片，并且根系上长出了毛细根，就可以进行移栽了，因为这个时间段内小苗生长良好，没有被耗费过多养分，而且有毛细根能够确保吸水工作顺利进行，如果这个时候还不去移植，很有可能会导致小苗枯萎死亡。

在移栽之前，要对小苗进行修剪，将叶片比较大的外围小心剪去一点，以减少水分的蒸发，使小苗能够更快适应新环境。

在移栽过程中，也要多加注意，在换土时尽量保证土坨完好无裂缝，以便为小苗提供一个良好的环境，促进其任用更快地扎根生长。

想要大白菜包心结实，在它足够大的时候，需要在前期做好准备工作，其中最重要的一点就是氮素肥料。

从种子开始，小亩的氮肥就能促进幼苗发芽，如果幼苗在苗期吸收充足的氮肥，就能够让叶片长得又宽又大，形成一定厚度，从而为后期包心打下良好的基础。

白心现象是氮肥不足的重要原因，此外，如果在包心前期进行追施氮肥，也容易导致过量，那么到底应该怎样进行施肥呢?

第一步是要根据土壤的肥力来选定施肥量。

一般来说，要使得蔬菜健康成长，一亩地需要施用4000斤优质有机肥，再加上300斤优质氮肥才能达到最理想的效果。

第二步是在蔬菜前期进行一次追肥，方法是等到蔬菜在幼苗期长出3-4片叶子的时候，将氮肥和有机肥一起施入土中，此时既不会影响根系扎根，也能够让其尽快吸收充分养分。

第三步是在蔬菜前期生长快、茂盛时追施氮肥，这样可以使植物体内的细胞分裂更加旺盛，最终形成更大的叶片，从而为后期包心打下良好的基础。

当气温升高至20-30摄氏度，并且有机肥在土壤中的分解速度稳定且迅速时，可以每隔1-2周追施一次。

第四步是在蔬菜后期也需要进行一次追施其他肥料，这一步骤是为了防止开花结出的果实没有营养，因此需要等到蔬菜包后后的结实阶段再进行追施。

第五步是要根据白菜的长势来确定是否追施氮肥，以及追施多少，要保证氮肥处于80-100ppm的浓度范围，并且在蔬菜包心前3-4周要停止追施氮肥。

第六步是在前期和包心前定期喷施钙肥和硼肥，以防止干烧心现象，这种现象通常发生在温度过高或者散热较慢的深冬季节，所以平时要定期开霜，并保持室内干燥通风。