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东北菜到底咋样？

菜量大、经济实惠是它最大的特点，尤其是很多南方朋友来到东北菜馆吃饭的时候，都会被它的菜量惊讶到，当然，溜肉段、锅包肉、小鸡炖蘑菇的味道也让他们赞叹不已。

于是很多人都会问同样的一个问题：为什么东北菜没能挤入八大菜系呢？

众所周知，八大菜系包括川菜、鲁菜、粤菜、浙江菜、江苏菜、闽菜、湘菜和徽菜，要说这八大菜系什么时候评出来的，这里有一份最早的记录。是《人民日报》1980年6月20日刊登的文章《我国的八大菜系》，将这八大菜系列入其中，也成就了最早的八大菜系。

至于当时为什么没有将东北菜列入其中，我们也有些不明白，不过这些都不重要了。毕竟从某种角度来看，那个菜系的餐馆越多，间接可以说明哪个菜系最受欢迎。

根据相关数据显示，全国各大菜系当中，相关菜系的菜馆数量已经远超以往。

现如今，东北菜的菜馆数量不仅多，而且分布范围也非常广，在全国各地能够看到东北菜的身影。而其菜馆数量也是位居全国第四位。

按照餐馆数量排名，川菜52808个、湘菜21443个、粤菜16967个、东北菜8688个、徽菜6011个、云贵菜4486个、西北菜4045个、鲁菜4015个，而浙江菜、闽菜餐馆数量分别位居第九位和第十位。

可以说，现在的东北菜已经是餐饮数量位居各大菜系的第四位，说是这前八位是八大流行菜系当之无愧，而咱们的东北那就是八大流行菜系第四位。

相信不少朋友对东北菜一直是念念不忘，尤其是去年东北文旅火热的时候，不少南方朋友对东北菜都品味过了，对“嘎嘎香”、“分量足”是深有体会，如此好吃又实惠的东北菜的的确确成为人们喜欢的菜系之一。

当然，很多东北人对于东北菜处于八大流行菜系第四仍然表示不满意，因为很多东北菜放到现在已经不能吃了。有人说，东北菜菜谱和食材都写在刑法里了，这么说吧，小鸡炖蘑菇以前叫飞龙炖蘑菇；还有人说，东北菜有一个叫地三仙的，现在叫地三鲜了！

网友们说的这些话当然都是玩笑话，不过，玩笑之中往往存在一些真实，至于如何理解写进刑法里的菜谱和地三仙，那就看个人理解了。