每年3.15，都是一场全民围观的"打假狂欢"。蜜雪冰城、茶百道、黄焖鸡接连翻车，网络上却挤满了喊冤的餐饮老板："为啥一家门店的问题，却让我们跟着背锅？
先是杨铭宇黄焖鸡，后是茶百道、喜茶、沪上阿姨、蜜雪冰城、许府牛，还有海底捞，难道这些品牌真的是有问题吗？就算是真的有问题，难道不是违规的店铺有问题吗？店铺有问题你就处理店铺，老板有问题就处理老板，店员有问题就处理店员，为什么要连带其他所有的这种品牌的门店呢？而且往往爆出来的都是那种大品牌，是因为大品牌更容易有流量吗？明明有些事早就发生的问题，为什么一定要等到315再曝光？
其实只要对于行业稍微有一点了解的人都知道，大一点的品牌对于食安的要求是非常严格的，尤其是茶饮，实际的标准往往是远高于行业的标准。那些无良媒体为了流量，往往都会采用夸张的标题。
就像杨铭宇黄焖鸡，因为个别门店问题，造成全国这个品类都受到了波及，好多家的营业额下滑了60%-70%，那些兢兢业业，卫生达标的门店，靠一个小店养家糊口的老板，他们怎么办呢。一家门店的背后往往就是一个家庭，他们有可能是拿出毕生的这种积蓄才开出了一家店，每天早出晚归，而他们就成为无良媒体博流量的牺牲品。
面对信任危机，所有餐饮人要做到以下几点，才能自我救赎：
明厨亮灶+突击检查：在店门口挂出"后厨禁地，欢迎突袭"的霸气海报，把监控屏幕怼到顾客眼前；检测报告上墙：把质检报告裱进相框挂在收银台，健康证做成灯箱照亮半条街；后厨直播：每天饭点直播后厨，镜头对准生产日期和炖锅，让网友亲眼见证"干净的后厨和烟火气"。这波操作看似笨拙，却暗合餐饮业最朴素的真理——经得起镜头的良心，才配得上滚烫的生意。
315不该是媒体的"猎巫盛宴"，消费者也不是非黑即白的判官。与其让整个行业为个别黑店陪葬，不如给良心商家一个自证清白的机会
你常去的餐饮店开始"透明化"了吗？评论区晒出你见过的良心操作，为坚守底线的餐饮人点亮一盏灯！
