本周，餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

上海：市消保委呼吁细化外卖包装收费规则

上海市消保委7日指出，无论是通过立法立规，还是平台发布指引等方式，都应该制定出更为细化的外卖包装费用收取规则，应将各项关键内容予以规范

上海市消保委联合相关律师事务所进行了专题研究。从专题调研结果来看，不同商户的外卖包装费收取确实存在很大差异。其根本原因是外卖包装具体收费规则的缺失，并造成了多个痛点问题。

根据调查结果，消费者支持少用包装盒，但包装费收取方式却让消费者觉得不合理，上海市消保委方面指出，应该把外卖包装的选择权交给消费者，推动外卖包装的减量、反浪费。

（图源：澎湃新闻）

消保委方面坦言，外卖包装物与菜品的匹配度、外卖包装物与用餐场景的匹配度等方面存在着不同的需求，因此，要想制定出统一的外卖包装规则会有很大的难度。

上海市消保委呼吁，在商户菜单页面提供不同档次的包装供消费者选择，或者设置合并菜品包装选项，简单的少花钱，高档的多花钱，通过消费者的选择，能够有效实现外卖包装的减量和反浪费。（中国新闻网）

全家便利店开始试水预制菜市场

近日在上海一家全家便利店中，出现一组双开门的7层冷柜专为预制菜设立。其中陈列着泰式咖喱鸡、黑椒牛肉面、三虾拌面、西冷牛排等预制菜产品。它旁边是常规的饮料冷柜，与盒饭便当、三明治和饭团形成区隔。

据悉，这些预制菜如咖喱炒饭、鸡翅等产品分别来自正大和泰森等巨头，此外还有一家来自上海本土的有机餐饮品Green&Safe，以及本土老字号上海城隍庙旗下的预制菜品牌。

据悉，这些预制菜如咖喱炒饭、鸡翅等产品分别来自正大和泰森等巨头，此外还有一家来自上海本土的有机餐饮品Green&Safe，以及本土老字号上海城隍庙旗下的预制菜品牌。

（图源：界面新闻）

据界面新闻报道，2021年底，全家便开始在预制菜方面进行测试，测试选取的门店以每个城市相对人流量大的住宅型商圈门店为主，产品数量从最初的五六个SKU，发展到目前的即食、即热、即烹三个分类约五十个SKU。

不过，目前这样的预制菜冷柜由于仍处在测试阶段，全家没能披露带有预制菜门店的比例，以及预制菜在其系统销售的情况。

全家方面透露，由于两类消费场景不同，并不会因为预制菜品而减少鲜食供应。从目前的数据上来看，增设预制菜门店的鲜食销售并未因预制菜而产生变化。（界面新闻）

饿了么：免费流量、定制服务，加码扶持新商家饿了么日前宣布：正式上线“青苗计划”，将通过推出一揽子举措，全面支持餐饮品牌外卖新店，助力行业新商家收获生意增长。据悉，饿了么此次推出的“青苗计划”，包括从流量、服务以及培训等多方面开展的多项举措。

务以及培训等多方面开展的多项举措。

（图源：央广网）

“今年经济复苏的大环境下，不少品牌、商家扩张意愿强烈，我们希望更好帮助到所有新开外卖门店的商家，更高效、更快速运转起外卖生意。”饿了么“青苗计划”相关负责人钱恺表示。

记者从行业内获悉，不少全国连锁餐饮品牌，目前已经作为首批合作商家参与到“青苗计划”项目中。

袁记云饺到家事业部负责人何浩益表示，平台对于新店的一系列扶持举措，包括通过门店积极参与平台18红包节、直播等热门活动，加盟商的经营健康度、c端消费者的体验，都体现出积极的正向促进作用。

烧烤炸串类头部品牌喜姐炸串也同时表示，伴随今年线下门店扩张速度加快，品牌对外卖新店上线后能尽快落地企稳的需求也日趋增长。（央广网）