在几乎所有的常规体检中，脂肪肝都是检出率最高的疾病！

脂肪肝是一种吃出来的疾病，会造成许多疾病久治不愈或肝功能不能得到恢复，如果得不到积极有效的治疗，部分病人可经由脂肪肝性肝炎发展为肝纤维化或肝硬化。

在很多人的意识中，有脂肪肝的人，往往体型偏胖，饮食油腻，又爱吃肉。但你可知，有些人常年吃素，平时还会摄入各种水果，从不喝酒，体型偏瘦，却偏偏还是得了脂肪肝。

吃出来的脂肪肝

01高脂肪饮食

当脂类物质过多时，肝脏载脂蛋白不足以结合全部脂质，剩余脂质沉积在肝细胞内形成肥胖性脂肪肝。

02蛋白质缺乏

有些人常年吃素，得不到身体所需的营养物质，导致体内蛋白质缺乏，不能形成足够的载脂蛋白，脂类物质不能转变成脂蛋白进入血液，故而沉积于肝细胞内，最终形成脂肪肝。

03高糖饮食

流行病学调查显示，约有50%的糖尿病患者合并脂肪肝，50%～80%的患者合并肥胖，患者血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高。脂肪肝既与肥胖程度有关，又与过度摄入糖类有关。

吃出来的病

还可以吃回去

1选择优质脂肪

为了降低心血管疾病的风险，建议替换掉饮食中的饱和脂肪，转而选择多不饱和脂肪。深海鱼是优质脂肪的良好来源，同时，将食用油换成富含n-3/n-9脂肪酸的植物油，如亚麻籽油、橄榄油等，也有助于身体的抗炎反应，减少血管损伤。

2控制糖类摄入

减少含糖饮料的摄入，并控制低糖水果的摄入量在每天250克左右。推荐的水果包括柠檬、柚子、樱桃、雪莲果、木瓜、梨和苹果等。这些水果不仅糖分较低，还富含维生素和矿物质，有助于身体健康。

3补充优质蛋白

蛋白质在肝脏脂肪的代谢中起着重要作用。通过摄入高蛋白低脂肪的食物，如豆腐、鸡蛋、鱼、牛奶和鸡肉等，可以促进肝脏细胞的修复和再生，同时帮助清除肝脏内的脂肪。因此，脂肪肝患者不应盲目吃素。

4摄入多种维生素

脂肪肝患者往往存在维生素缺乏的问题。为了改善这一状况，应增加维生素的摄入。B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，维生素E具有抗氧化作用，能够延缓肝脏组织老化，维生素A能保护肝脏并抑制癌细胞的增生，而维生素C则能改善肝功能。推荐的食物包括胡萝卜、鸡肝、金枪鱼罐头和牛奶等。

5保证膳食纤维的摄入

膳食纤维在降低血糖、血脂和总胆固醇水平方面发挥着重要作用，有助于肝功能修复。为了增加膳食纤维的摄入，建议选择全谷物、薯类等作为主食，并多吃杂豆、粗粮等富含膳食纤维的食物。

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