《黄帝内经》中有言：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。”每一个节气的变化，都是大自然给予我们的节奏提示，教我们如何调整生活和饮食来适应这种变化。

随着农历十月的到来，我们迎来了寒露，寒露，正如其名，意味着天气开始转寒，露水增多。

这一节气是秋季深入的标志，气候特征表现为昼夜温差加大和空气逐渐干燥。

在这样的季节里，人们经常会感到喉咙干燥、皮肤紧绷、唇燥舌干，这都是秋燥给我们的直接体验。

同时，随着寒气的加剧，未加防备的人可能会感到手脚冰凉，甚至引发风寒感冒。

因此，寒露时节的养生重点是润燥与驱寒，保护身体不受秋冬交替的不良影响。

明日寒露，寒气生，记得“咬3根，尝3谷”，通过选用合适的食材，我们可以有效地调养身体，为即将到来的寒冬做好准备。

01咬3根

1、莲藕

莲藕被誉为“水中芙蓉”，其性味甘、凉，入脾、胃、肺经。

在寒露时节，藕不仅可以清热生津，还能补血安神。

莲藕的吃法多样，可以生食作莲藕汁，也可以烹煮作为菜肴的主料。

推荐做法：莲藕炒肉

1.将莲藕刮皮洗净，切成薄片，瘦肉切片，加入生抽、淀粉和少许食用油腌制10分钟。

2.热锅加油，先将瘦肉炒至变色取出。

3.同锅加入葱姜丝爆香，随后加入莲藕片快速翻炒。

4.莲藕炒至断生后，再次加入瘦肉片，调入适量盐和白醋，快速炒匀。

5.出锅前加入切好的小米椒，炒匀即可。

2、白萝卜

白萝卜是秋冬季节的应季蔬菜，性味甘凉，归肺、胃经，具有良好的消食化痰、清热解毒的作用。

推荐做法：白萝卜蒸肉糜

1.将白萝卜去皮，切成厚片，用开水烫一分钟后迅速冷水浸泡。

2.猪肉糜加入葱花、生抽、白胡椒粉和生粉调味，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3.将调味后的肉糜包裹在白萝卜片中，整齐放置在蒸盘上。

4.蒸锅水开后，将蒸盘放入，大火蒸20分钟，蒸好后撒上葱花即可食用。

3、百合

百合花虽美，百合的根茎更是中药材，有润肺止咳、清心安神的效果。

秋季食用百合，可以帮助调理身心，缓解由于气候干燥引起的不适。

推荐做法：百合炒芦笋

1.将干百合提前用温水泡发，芦笋洗净去硬底切段。

2.将芦笋快速在沸水中焯水后捞出沥干。

3.热锅加油，爆香葱蒜，加入百合和芦笋快速翻炒。

4.加入适量蚝油和盐调味，炒至芦笋熟透即可。

02尝3谷

1、糯米

糯米，又称粘米，是冷天里的理想食物，它性温味甘，归脾、胃经，有温中益气、健脾暖胃的功效。

糯米是一种很好的能量来源，它的高糖分可以迅速被身体吸收，转化为能量，帮助身体抵御寒冷。

推荐做法：南瓜糯米饭

1.糯米提前洗净浸泡半小时，香菇泡软切丁，南瓜切块，胡萝卜和火腿肠切丁。

2.锅中加少许油，先炒香菇丁、胡萝卜丁和火腿肠丁。

3.加入南瓜块和泡好的糯米，加水没过食材。

4.大火煮开后转小火炖煮至糯米熟透，南瓜软烂即可。

2、燕麦

燕麦是一种营养丰富的全谷物，含有大量的膳食纤维、B族维生素和矿物质。

它的低糖低脂特性使其成为心血管疾病患者的理想食品。

燕麦还具有很好的饱腹感，能够帮助控制体重，适合秋冬季节的健康早餐。

推荐做法：燕麦枣糕

1.将燕麦片和红枣用料理机打成粉末，将鸡蛋打入粉末中，加入泡打粉和适量糖搅拌均匀。

2.倒入模具中，用保鲜膜覆盖。

3.锅中水烧开后，放入模具，蒸大约30分钟直到糕体膨胀并凝固。

3、红豆

红豆是一种营养价值非常高的豆类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

在中医中，红豆能补脾益胃，利水消肿，清热解毒。

它的高纤维含量可以帮助调节血糖和降低胆固醇，特别适合用于心血管疾病的预防和治疗。

推荐做法：红豆汤

1.红豆提前洗净，用足够的水浸泡2小时。

2.将浸泡好的红豆和水一起煮沸，转小火慢煮直到红豆熟软。

3.加入黑糖，搅拌至完全溶解，熄火后加入牛奶，搅拌均匀后即可食用。

随着寒露节气的到来，我们不仅感受到了秋天的凉意，更应该注意到随之而来的身体保养和健康调整。

通过“咬3根，尝3谷”的饮食方法，我们可以有效地应对季节变化带来的挑战。

在这个寒露时节，让我们用智慧的选择和美味的食谱来迎接每一天的挑战，保持身心的和谐与健康。