石斛，铁皮石斛，大家都不陌生，被历代医学专著和典籍收录其中，奉其为“药中之上品”。《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热、生津，以之代茶，开胃健脾。”石斛是秋冬养生法宝之一。

铁皮石斛功效重在滋阴，适合阴虚津伤、口干、鼻干、眼干的人食用。

1，石斛品种不同，功效不同

金钗石斛、铁皮石斛这两个品种，味道苦，药性比较寒冷，适宜用于清虚热。

广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平，功效更多见是养肺胃阴。

2，体虚无热者不宜吃石斛

吃石斛前，最好要辨别体质。如果你是体虚无热的体质，不宜吃。因为石斛是一个性寒凉的食物，吃石斛只会加重本身的症状，要注意避免！

体虚无热的人，有这些表现：1、平时畏寒怕冷，手脚冰凉；2、肚皮发凉喜欢温暖；3、小便次数和尿量增多；4、大便比较稀烂；5、口淡不渴，不想喝水；6、口淡清稀像水一样；7、胃口不好，肚子饱胀。

3，不能过量服用

任何中药都不能过量服用，对于石斛来说，新鲜石斛每天用量一般为10-20克；干石斛用量更少，一般控制在3-5克。这两个剂量范围是针对健康人而言，如果是身体有疾病，必须咨询中医师，在医生指导下使用。

石斛进补可以用来煲汤，煮水代茶（煮水用大火烧开，再用小火熬2-3小时）。

1、用于热病伤津，低热烦渴，口燥咽干，舌红苔少

石斛常与生地黄、麦冬等搭配使用，如《时病论》清热保津法，具有清热生津的作用。

2、用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕逆等

石斛养胃阴，生津液。常与麦冬、竹茹、白芍等搭配使用。

3、用于肾虚目暗，视力减退，内障失明等

石斛能滋养肝肾，明目及强筋骨，常与菊花、枸杞子、熟地黄等配伍使用，如石斛夜光丸。