很久以前，我的朋友小王总是感慨，要想吃到好吃的粤菜，不如去餐馆。
直到有一天，我们决定在家试着做一道“豉油皇焗对虾”。
这道菜的步骤令人惊讶地简单：大虾去掉头须和虾腿，开个背，把虾线去掉。
接着把虾煎到两面红亮，最后淋上调好的豉油皇酱汁，再撒上一点葱丝，居然也能做出餐馆那样的味道！
鲜嫩口感与独特香气
另一个让我们津津乐道的菜是“30年花雕芙蓉蒸帝王蟹”。
现在我们会时常选一些新鲜的帝王蟹，轻轻拆蟹壳，蒸上几分钟。
记住，要用温热的虾汤和土鸡蛋混合成蛋液，再将蟹肉放进去一起蒸。
最后的点睛之笔是用花雕酒喷一下，这样蟹肉鲜嫩，与芙蓉般的蛋液结合在一起，还能隐隐约约闻到一丝酒香，真的很让人着迷。
融合质感与营养的奢华享受有一天，小李带了一只鲜黑松露来我们家，他说要做一道极其奢侈的“金汤杂粮黑松露花胶皇”。
先是把花胶发好焯水，配上蒸熟的美国野米、薏米和麦仁，再调制好金汤。
这个过程中，我们学到了很多，比如金瓜汁在金汤里的重要性，煨煮杂粮和花胶的诀窍，让这些普通的食材变得高端起来。
竟用黑松露细细地刨一片点缀在上面，大家都说这才是正宗的不凡享受。
我们品尝过那么多菜肴，唯有“香芋丝拌响螺片”给人一种夏日里的清爽。
这道菜的主角是如纸片般薄的响螺片，先在热水里微烫，然后迅速放冰水里锁住鲜味。
香芋丝炸得酥脆，与入口即化的螺片混合，拌入黑松露酱和葱丝，简简单单的做法带来高级的口感，不妨在下一次家庭聚餐中一试。
升华主题尝试做这些高端粤菜，不仅尝到了美味，更重要的是我们学会了欣赏、分享及创造的过程。
每一道菜背后其实都是一种生活体验，放下对餐馆的依赖，亲自动手，不仅增进了朋友间的情谊，也让我们在烹饪的过程中，发现了更多生活的乐趣。
这样的美味，源于简单却用心的烹调；至于那些高级粤菜，更多时候令人着迷的不是它们的高价，而是用心赋予食材的灵魂。
正如生活，每一道菜都是用心的表达，那么，下一道你想试试哪道菜？
