想要快点吃上饭还是炒菜比较快，特别是适合于下班回家的打工人，如果你懂这3道炒菜的含金量，那就赚到了，荤素均衡营养丰富，真的是下饭神器啊，还在等什么，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【辣炒牛腩】

主要食材：牛腩，姜片，豆瓣酱，冰糖，盐，生抽，老抽，蚝油，啤酒，香叶，桂皮，八角，白芷，干辣椒，青红辣椒圈，大蒜，先炒后炖煮，光是看这一锅牛腩的颜色就足以让人流口水了，不能吃辣的话就用彩椒代替。

【具体做法】

1、牛腩切成中等厚度冷水下锅，加入葱段和姜片，再来1勺料酒去腥，大火煮开焯水一遍捞出控干水分，接着起锅烧油7成油温爆香姜片，再倒入1勺豆瓣酱炒出香味炒出红油。

2、接着把焯水过的牛腩倒入锅里翻炒几轮，再来半勺盐，1勺生抽，6颗冰糖，半勺老抽上色，1勺蚝油，400毫升的啤酒和半碗清水，2片香叶，1根桂皮，1个八角和白芷，干辣椒少许，倒入高压锅里煮个8-10分钟。

3、时间到把牛腩倒回锅里，放入大蒜片，青红辣椒圈进去，不断地翻炒，炒至青红辣椒开始变软断生，汤汁变浓稠，就可以出锅了。

【土豆丝炒肉】

主要食材：瘦肉，土豆，葱花，白砂糖，白醋，生抽，蚝油，淀粉，料酒，蛋清，老抽，土豆丝炒肉是再常见不过的一道菜了，上菜也别快饱腹感也强，现在有刨土豆丝的工具了就更高效了。

【具体做法】

1、瘦肉切丝放碗里，加入1勺料酒，1勺淀粉，半勺老抽，1个鸡蛋清，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，这个时候就可以把土豆丝给刨好了。

2、接着起锅烧油6成油温下入瘦肉炒至变色炒至定型后，加入蒜末和葱白炒出香味，再把土豆丝倒入锅里，快速翻炒几轮，炒至土豆丝开始变软。

3、再加入1勺生抽，半勺蚝油，少许的白醋和白砂糖炒至均匀，最后撒点葱花就可以出锅了，土豆丝不要炒太久，太软了就不好吃了。

【三丝炒红薯粉】

主要食材：红薯粉，鸡蛋，韭菜，豆芽，蒜末，干辣椒，生抽，盐，蚝油，鸡精，这道菜可以当主食，也可以当做是一道下饭的菜。

【具体做法】

1、红薯粉提前用开水泡软后沥干水分，加入少许的油和生抽拌匀，接着把鸡蛋打散成鸡蛋液，加少许的盐增加底味。

2、起锅烧油6成油温下入鸡蛋液，慢火煎至定型后后捞出，接着升高油温下入蒜末和干辣椒爆出香辣味，再倒入豆芽菜和韭菜，开大火爆炒2-3轮。

3、然后把鸡蛋个粉丝倒回锅里，加入少许的盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒均匀后再撒点葱花，就可以出锅上菜了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。