在忙碌的生活中，谁不想享受一顿美味的家常菜呢？今天小编来和大家分享一款简单却极具风味的三汁焖锅做法，只需三个步骤，轻松在家就能做出色香味俱全的美食。这道菜的灵魂在于丰富的食材与调味酱的结合，独特的口感定会令你的味蕾得到满足。接下来，跟着我一起动手吧！

#### 步骤1：准备食材

首先，鸡翅是这道菜的主角。为了让鸡翅更加入味，我们需要在鸡翅的两面划上几刀，方便后续入味。接下来，将处理好的鸡翅加入适量的盐和一勺料酒，再加上一勺生抽，充分腌制半小时。这一过程能有效去腥并为鸡翅增添底味。

与此同时，我们还需准备其他的配料。将煮熟的鹌鹑剥壳，青椒和红椒切成块，土豆切成小块，玉米切成小段，洋葱剁成丝，放在一旁待用。稍后，这些鲜嫩的蔬菜将和鸡翅一起焖煮，释放出丰富的香气。

然后，将所有的蔬菜类食材放入大碗中，加入一勺辣椒面和适量的食用油，搅拌均匀。考虑到酱汁的咸味，其他调料里不需要额外再添加盐，这样能确保成菜的味道刚好合适。

#### 步骤2：调制灵魂酱汁

接下来，准备调制关键的灵魂酱汁。这个酱汁是让整道菜升华的关键所在。需要的材料有：两勺蚝油、两勺生抽、两勺豆瓣酱、两勺番茄酱、以及一勺糖和一勺淀粉。将所有材料放入碗中，充分搅拌均匀，直至呈现出浓稠的状态。一道香气扑鼻的酱汁就完成了！

#### 步骤3：焖煮食材

现在，就可以进行最后的烹饪步骤了。首先，在料理锅中倒入适量油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。趁着鸡翅在锅中发出诱人的香气，另起锅在火锅盘上倒油，放入事先准备好的蔬菜，炒香后，将煎好的鸡翅、鹌鹑和丸子一同放入。

接下来，盖上锅盖，焖煮约5分钟，以便让食材充分融合。焖煮结束后，打开锅盖，淋入调制好的灵魂酱汁，再次盖上锅盖，以中火焖煮20分钟。这样，所有的食材都将充分吸收酱汁的美味，变得更加鲜嫩可口。

最后，焖煮完成后，打开锅盖，撒上新鲜的香菜和白芝麻，让这道丰盛的三汁焖锅更加锦上添花。就这样，一道色香味俱佳的家常菜就完成啦！

### 小贴士

1. 鸡翅的选择：可以根据个人口味选择不同部位的鸡翅，如翅中、翅尖。

2. 配菜自由：配菜可以根据季节和个人喜好灵活调整，比如可以添加蘑菇、胡萝卜等。

3. 酱汁调配：酱汁的口味可根据喜好适量调整，比如想要微辣可以增加辣椒面用量。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道三汁焖锅都能成为餐桌上的焦点。简单的步骤与丰富的味道，定能带给你和你的家人不一样的美味体验。快来尝试一下吧！