每年到315的时候，你说谁更担心，商家担心，消费者更担心。天塌了，我一年吃进去多少垃圾细菌和病毒啊。有人说，每年的315让我对自己的老年生活质量充满了担心，甚至担心我会不会活到老年。每年315前后，有一些事件就开始集中爆发，更准确地说是因为被注意到了所以集中爆发。咱就说几个离我们的生活最近的几个恶心东西。

你知道酸奶但你知道什么是假酸奶吗？新京报报道了6款假酸奶。我喜欢喝酸奶是因为它富含乳酸菌和蛋白质，对肠道健康有好处，但是那些假酸奶，却啥也没有，只是一种“加了香精和增稠剂的甜水”，甚至连含乳饮料的最低蛋白质含量都达不到。这些产品的包装非常有迷惑性！你可能会看到大大的“XX酸奶”字样，但仔细一看，才发现角落里小小的“风味饮料”或“含乳饮料”，说白就是饮料。这就是在钻法律的空子！

那我们怎么办？认准《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）。接下来说咱们的国民茶饮蜜雪冰城。湖北经视的记者卧底调查，发现宜昌某门店的雪冰城用隔夜的一直保持在常温状态下的柠檬和橙子制作饮品！听好了，是湖北，不是东北。官方宣传的“新鲜水果”实际操作却是把当天没用完的水果切片偷偷藏到操作台下，第二天继续使用，堂而皇之地卖给消费者。还有让人头皮发麻的是，店里卫生环境极差，记者甚至在奶茶杯盖上发现了飞虫！

面对曝光，门店店长的回应更是让人无语：“我不可能24小时盯着店员。”可以想像，蜜雪冰城门店的管理是什么样！目前，市场监管部门已经立案调查，但涉事门店第一时间“紧急装修”，负责人暂时联系不上，也不知道是真的整改，还是在逃避调查？ 我们就等着看结果。小龙坎大家都喜欢吃吧，作为一个北方人我都很喜欢。记者卧底小龙坎汉川店，发现了让人反胃的一幕。顾客没吃完的海带、牛奶鸭血等，直接进行二次回收销售！洗完拖把的水桶，紧接着就用来清洗茶壶、漏勺和汤勺！

还有，你以为的“秘制高汤”，其实是用过期的调料粉勾兑的！曝光后，店长急忙回应：“我们有严格的食品安全管理制度！” 这是废话，制度有什么用，你不执行啊。再说华莱士，这个国民炸鸡品牌，很多人喜欢。可是武汉江盛路店的后厨，记者拍到的画面是这样的，油锅旁、冰箱里都是蟑螂，根本没人管！苍蝇满天飞，在前台、后厨、食物旁边肆意乱窜！电线裸露、配电箱缺失，触电风险极大！

当记者向店员反映时，对方毫不在意，甚至连店长都表示：“督导来店里主要关注业绩，食品安全不是重点。”所以，华莱士的企业文化是食品安全可以忽略，只要赚钱？每年的315曝光食品安全问题，商家们也都会“诚恳认错”，但些问题还是会年年出现？那是因为违规成本太低，但是利润高啊。一款“假酸奶”的生产成本可能只有几毛钱，但卖出去能赚几倍的利润，餐饮行业偷工减料、回收剩菜，能省下大量成本，利润翻倍，消费者维权难，商家钻空子。即使你吃完火锅发现拉肚子了，可能也不会特意去做检测、起诉商家。