在广西的版图上，柳州以其独特的风味——螺蛳粉闻名于世。然而，这座历史悠久的城市远不止于此。今天，让我们揭开柳州的另一面，探索那些连本地人都赞不绝口的美食秘境。

林记猪脚粉：岁月沉淀的美味林记猪脚粉，一家历经30多年风雨的老店，以其猪脚凉拌粉在炎炎夏日中为食客带来清凉。猪脚轻轻一掰，胶质显露无疑，外皮炸至蓬松，吸饱了汤汁，每一口都是汁水四溢的享受。搭配米粉，这种独特的组合，让人回味无穷。

融安滤粉：原始米香的诱惑在青云市场，融安滤粉以其原始的米香和细腻韧性吸引着每一位过客。新鲜米浆在开水中烫熟，搭配烧遮——一种用瘦猪肉、香菇等混合成馅，用猪网油包裹烘烤的团子，香气四溢，令人垂涎。

八卦岭何记卷粉：微辣甜汤的风情何记卷粉，口感与肠粉相似，其汤汁浓厚偏甜微辣，恰到好处。酸豇豆和姜的提味，让人忍不住推荐与对面的包子一同品尝，这种搭配，让人难以忘怀。

吴记小笼包：手工艺术的传承吴记小笼包，以其手工包子和特别的内馅——掺杂木耳，增加了弹脆口感而著称。而那酸甜辣的蘸料中加入的醪糟，更是让人惊艳，是早餐的不二之选。

新实惠牛杂：自选生料的乐趣柳州的牛杂店多采用自选生料模式，顾客可以根据自己的喜好选择。新实惠牛杂以其酸辣口的凉拌牛杂和浓郁醇厚的酱汁，搭配爽滑粘糯的切粉，让人一试难忘。

华记肠粉：夜市中的璀璨明珠华记肠粉，晚上开始营业，人气旺盛。与广东肠粉截然不同，花生碎厚厚一层，酸辣甜的汤汁，香气扑鼻，是夜市中不可多得的美味。

黄记豆浆：午夜的甜蜜慰藉谁说油条豆浆只能早上吃？黄记豆浆告诉你，午夜的豆浆更能抚慰人心。将油条泡进冰凉的豆浆里，油条脆脆的，同时还有豆浆的香甜，这种独特的体验，让人难以忘怀。

文惠桥头大华干捞粉：入味的秘诀大华干捞粉，肉的种类丰富，叉烧、爽口、猪皮等切得细碎，入味至极。再铺上蒜末葱花辣椒，拌好后牢牢挂在粉上，香气扑鼻。

韦韦木薯粉：糖水的温柔乡韦韦木薯粉，以其木薯羹——柳州最具代表性的糖水而闻名。木薯羹口感糯叽叽，先是软糯，随后传来木薯的香气和一丝甜味，越嚼越香。

九鼎芝麻糊：平价的甜蜜九鼎芝麻糊，以其巨便宜的糖水而受到周围人的喜爱。槐花粉微苦下火，玉米糖水是用糯玉米煮的，芝麻糊细腻，都是平价而美味的选择。

柳州，这座被螺蛳粉掩盖的美食之城，其实蕴藏着更多令人心动的美味。从林记猪脚粉到九鼎芝麻糊，每一道美食都是柳州文化的缩影，每一口都是对这座城市深深的热爱。下次当你踏上这片土地，不妨抛开成见，去探索那些被螺蛳粉掩盖的美食秘境，你会发现，柳州，远比你想象的更加丰富多彩。让我们一起点赞和转发，让更多的人了解柳州的美食文化，感受这座城市的独特魅力。