西藏，被誉为“世界屋脊”，这里不仅有令人向往的雪山和圣湖，还有许多小众而富有地方特色的美食。接下来，我们将盘点西藏十大名面，带你近距离感受西藏文化的独特魅力。
安多在藏语中的意思是“末端”。安多面片是藏区的一大特色美食。制作时，将拉长的面绕在手腕上，用手一片一片揪下来。用备好的羊肉汤或牛肉汤作为汤底，放入面片煮熟，再根据个人口味添加调料即可食用。安多面片薄而柔软，搭配高原特有的浓香羊肉汤，成为藏区独有的美味。这道面食不仅在西藏广受欢迎，还在青海、甘肃、四川藏区等地流行，是藏族人民的传统美食。
藏面来到西藏，怎能不吃藏面？藏面的面条手工制作，细长而有弹性，通常搭配牛肉汤和简单的蔬菜，简单却不失风味。地道的藏餐还会搭配一碗酥油茶。一口藏面，一口酥油茶，让人感受到西藏的独特风情。
古突，又称“藏式九面”。这是一种在特殊日子家庭聚餐时吃的美食，对藏人来说，古突的意义类似于饺子对东北人的意义。古突内藏有九种代表不同寓意的物品。除了仪式感十足，这道面食也非常美味。用青稞面制成的面条，搭配特制的酱料和蔬菜，味道鲜美，是西藏传统美食的代表之一。
青稞面片是西藏非常普遍的面食。将青稞面制成面片，面片薄而有弹性，再搭配各种肉类和蔬菜，营养丰富，口感独特，是高原上的一道健康美食。
北方人喜好吃面疙瘩，西藏也有自己的特色面疙瘩。这种面疙瘩是将面粉和成疙瘩状后煮熟的美食，口感介于面条和面片之间，搭配浓郁的肉汤，是冬日里的温暖选择。煮好的面疙瘩可以撒上葱花、奶渣等，吃起来别有一番西藏风味。
糍粑面条汤是将糍粑与面条结合的美食。糍粑是西藏的传统美食，逢年过节必吃。糍粑的软糯与面条的劲道相结合，再配上热腾腾的肉汤，是寒冷高原上的一道暖心美食。
藏式砂锅面，顾名思义，是用砂锅煮制的面条。砂锅具有良好的保温性能，煮出来的面条更加入味，口感更醇厚。搭配各种肉类和蔬菜，是西藏冬季的一道温暖佳肴。藏式砂锅面在西藏非常常见，各大餐馆都能见到它的身影。与普通面条相比，砂锅面汤更浓，面更劲道，深受藏民喜爱。
炒面是面食界的经典，藏炒面也不例外，而且有其独特之处。藏炒面是将面条与各种蔬菜、肉类一起炒制的美食，配料丰富多样，各种蔬菜、辣椒都可以使用。炒制的方式使面条更加香脆，藏区独有的面和配菜赋予了它独特的异域风味。
有机会一定要去一趟西藏。这个充满信仰的地方，不仅有壮丽的自然景观，还有丰富的美食文化。除了以上这些，还有许多独特的面食等待我们去品尝。
√ 图文转自公众号【天上西藏】，一个开设了西藏旅游约伴、进藏路况、旅行攻略交流500人大群的宝藏级进藏攻略号！
