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我们平时喝的咖啡豆是咖啡树果实中的种子；咖啡呢是农作物，它本身是一种水果，所以它原本长得也不是我们认知的（咖啡豆）模样，我们称它为“咖啡樱桃”也就是（Cherry）

在它的生长过程中，咖啡樱桃果实由最初的绿色慢慢变黄，然后转而红色，深红，红黑……

我们说的“咖啡樱桃”是由外果皮、果肉、果胶、内果皮、银皮、咖啡豆所组成。

今天带来的也跟咖啡有关，它是真实的咖啡樱桃“皮”，也就是图上长得这样子。看上去比茶叶略大一些，干巴巴的又有类似坚果壳的木质外观视觉效果；

“ coffee cherry tea ”也就是“咖啡果皮茶”其实它不算是咖啡，也不是茶叶，它的冲泡是是咖啡果皮+水；“ cascara ”才是它的名字，在西班牙语中的意思是“皮”，也就是咖啡樱桃的干皮。它是从咖啡樱桃中取出咖啡豆后收集而来，之后在太阳下进行晾晒，等晒干后再包装以及装运~

它的味道其实还很不错，甜甜的，酸甜可口，喝上去有桂圆，蜜枣，蜂蜜，山楂的味道以及果香~喝起来也是很柔顺的口感。

它的制作是将干咖啡樱桃浸泡在热水/冷水中制成，按照个人口味冲泡即可，当然也是有推荐的冲泡比例的~

热饮推荐比例：1:10（果皮：水），水温90-95℃，约5分钟。

冷泡推荐比例：1:10~1:12，参照冷萃咖啡制作，冷藏密封4-8小时取出过滤。

泡的越久颜色越深。冲泡次数越多味道会越淡。

Cascara本身可以说是小甜水了~当然也适合本身不爱喝水的小伙伴；感兴趣的伙伴可以喝着试试。

冷泡热泡，两种体验~

Cascara也含有咖啡因，只是相比咖啡豆要少一些；so不宜饮用人群：婴幼儿，孕妇，乳母。